Sej
Pollachius virens
En norsk hvidfisk i store mængder med fast, lidt mørkere kød. Købere efterspørger den som en prisvenlig filet- og forarbejdningsfisk og som råvare til klipfisk og saltfisk.
- Kategori
- Hvidfisk · Vildtfanget
- Sæson
- Hele året
- Formater
- Med hoved, renset (HOG) · Uden hoved, renset (H&G) · Filet · Frisk (kølet) · Frosset
Sæson
- jan: i sæson
- feb: i sæson
- mar: i sæson
- apr: i sæson
- maj: i sæson
- jun: i sæson
- jul: i sæson
- aug: i sæson
- sep: i sæson
- okt: i sæson
- nov: i sæson
- dec: i sæson
Tilgængelig hele året
Typiske specifikationer – bekræftes i hvert tilbud
- Kategori
- Hvidfisk · Vildtfanget
- Fangst og område
- Fanget med not, trawl, garn og snurrevod langs hele kysten, fra Nordsøen til Barentshavet, hele året.
- Formater og tilstand
- Frisk HOG eller H&G på is, friske og frosne filetter, frosset H&G og havfrosne filetblokke; saltet og tørret som klipfisk.
- Typiske størrelser og kvaliteter
- Hel fisk sorteret efter vægt i klasser aftalt med leverandøren; filetter i gramintervaller.
- Typisk emballage
- Frisk i EPS-kasser med is; frosset i kartoner eller blokke.
- Typisk anvendelse
- Forarbejdning (fiskefrikadeller, færdigretter, klipfisk), filet til storkøkken og detailhandel.
Der er tale om typiske handelsformater og sæsoner, ikke et løfte om tilgængelighed. Tilgængelighed, specifikationer, kvaliteter, mængder, emballage, levering og vilkår bekræftes i hvert tilbud. Intet på denne side er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterede produkter
Atlantisk torsk
Gadus morhua
Med hoved, renset (HOG) · Uden hoved, renset (H&G) · Filet · Loins · Frisk (kølet) · Frosset
Kuller
Melanogrammus aeglefinus
Med hoved, renset (HOG) · Uden hoved, renset (H&G) · Filet · Frisk (kølet) · Frosset
Klipfisk (saltet og tørret)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Flækket · Hel · Portioner · Saltet · Tørret
