Fjordforelle (Regenbogenforelle)
Oncorhynchus mykiss
In norwegischen Fjorden gezüchtete Regenbogenforelle, verkauft als Fjordforelle. Einkäufer setzen sie neben Lachs ein: ähnliche Größen und Formate, eine etwas andere Farbe und ein etwas anderer Geschmack, oft auch ein anderes Preisniveau.
- Kategorie
- Zuchtfisch · Zucht
- Saison
- Ganzjährig
- Formate
- Mit Kopf, ausgenommen (HOG) · Filets · Portionen · Frisch (gekühlt) · Tiefgefroren
Saison
- Jan: in der Saison
- Feb: in der Saison
- Mär: in der Saison
- Apr: in der Saison
- Mai: in der Saison
- Jun: in der Saison
- Jul: in der Saison
- Aug: in der Saison
- Sep: in der Saison
- Okt: in der Saison
- Nov: in der Saison
- Dez: in der Saison
Ganzjährig verfügbar
Typische Spezifikationen – pro Angebot bestätigt
- Kategorie
- Zuchtfisch · Zucht
- Fang und Gebiet
- Gezüchtet in Meeresnetzgehegen in Fjorden, vor allem in Westnorwegen, und ganzjährig in denselben Betriebstypen wie Lachs geerntet.
- Formate und Zustand
- Frisch HOG auf Eis als Hauptformat; Filets mit vereinbartem Trimm, mit oder ohne Haut; Portionen. Tiefgefrorenes HOG, Filets und Portionen für entfernte Märkte.
- Typische Größen und Grades
- Sortiert nach ausgenommenem Gewicht in 1-kg-Klassen, üblicherweise 1–2, 2–3, 3–4 und 4–5 kg.
- Typische Verpackung
- Frisch in EPS-Kisten mit Eis, rund 20 kg netto; tiefgefroren in Kartons.
- Typische Verwendung
- Gastronomie und Einzelhandel als Filets und Portionen; Verarbeiter für Räucher- und Beizprodukte.
Dies sind typische handelsübliche Formate und Saisons, keine Zusage der Verfügbarkeit. Verfügbarkeit, Spezifikationen, Grades, Mengen, Verpackung, Lieferung und Konditionen werden in jedem Angebot bestätigt. Nichts auf dieser Seite ist eine Zusage von Lagerbestand oder Lieferzeit.
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