Rochen
Rajidae
Rochen wird wegen seiner Flügel gehandelt, die ein festes, gerilltes Fleisch haben und in der französischen und südeuropäischen Küche beliebt sind.
- Kategorie
- Plattfisch · Wildfang
- Saison
- Ganzjährig
- Formate
- Flügel · Frisch (gekühlt) · Tiefgefroren
Saison
- Jan: in der Saison
- Feb: in der Saison
- Mär: in der Saison
- Apr: in der Saison
- Mai: in der Saison
- Jun: in der Saison
- Jul: in der Saison
- Aug: in der Saison
- Sep: in der Saison
- Okt: in der Saison
- Nov: in der Saison
- Dez: in der Saison
Ganzjährig verfügbar
Typische Spezifikationen – pro Angebot bestätigt
- Kategorie
- Plattfisch · Wildfang
- Fang und Gebiet
- Mehrere Rochenarten werden als Beifang mit Trawl und Kiemennetz entlang der Küste und in der Nordsee gefangen; Arten und Quoten variieren.
- Formate und Zustand
- Flügel, mit Haut oder enthäutet, frisch auf Eis oder tiefgefroren.
- Typische Verwendung
- Restaurants und Gastronomie, vor allem in Frankreich und Südeuropa.
Dies sind typische handelsübliche Formate und Saisons, keine Zusage der Verfügbarkeit. Verfügbarkeit, Spezifikationen, Grades, Mengen, Verpackung, Lieferung und Konditionen werden in jedem Angebot bestätigt. Nichts auf dieser Seite ist eine Zusage von Lagerbestand oder Lieferzeit.
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