Ατλαντικός τόνος (κόκκινος τόνος)
Thunnus thynnus
Ο ατλαντικός κόκκινος τόνος έχει επιστρέψει στα νορβηγικά ύδατα και αλιεύεται με μικρή ποσόστωση στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο. Οι αγοραστές τον ζητούν νωπό και κατεψυγμένο για το εμπόριο sushi και sashimi.
- Κατηγορία
- Πελαγικά · Αλιευμένο
- Εποχή
- Αυγ–Οκτ
- Μορφές
- Ολόκληρο (round) · Χωρίς κεφάλι, εκσπλαχνισμένο (H&G) · Loins · Νωπό (ψυχόμενο) · Κατεψυγμένο
Εποχή
- Ιαν: εκτός εποχής
- Φεβ: εκτός εποχής
- Μαρ: εκτός εποχής
- Απρ: εκτός εποχής
- Μαΐ: εκτός εποχής
- Ιουν: εκτός εποχής
- Ιουλ: εκτός εποχής
- Αυγ: σε εποχή
- Σεπ: σε εποχή
- Οκτ: σε εποχή
- Νοε: εκτός εποχής
- Δεκ: εκτός εποχής
Αυγ–Οκτ
Τυπικές προδιαγραφές – επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά
- Κατηγορία
- Πελαγικά · Αλιευμένο
- Αλιεία και περιοχή
- Αλιεύεται με γρι-γρι και καλάμι ανοιχτά της δυτικής ακτής σε σύντομη περίοδο· συμμετέχει μικρός αριθμός σκαφών και οι όγκοι είναι περιορισμένοι.
- Μορφές και κατάσταση
- Ολόκληρος (round) ή H&G, νωπός σε πάγο ή κατεψυγμένος· loins και τέταρτα κατόπιν αιτήματος.
- Τυπικά μεγέθη και ποιότητες (grades)
- Τα μεγάλα ψάρια πωλούνται κατά ατομικό βάρος· κάθε ψάρι αξιολογείται ως προς την ποιότητά του (grade).
- Τυπικές χρήσεις
- Εστιατόρια sushi και sashimi, αγορές δημοπρασιών και χονδρεμπορίου σε Ιαπωνία και Ευρώπη.
Πρόκειται για τυπικές εμπορικές μορφές και εποχές, όχι για υπόσχεση διαθεσιμότητας. Η διαθεσιμότητα, οι προδιαγραφές, οι ποιότητες, οι όγκοι, η συσκευασία, η παράδοση και οι όροι επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά. Τίποτα σε αυτή τη σελίδα δεν αποτελεί υπόσχεση για απόθεμα ή χρόνο παράδοσης.
Σχετικά προϊόντα
Ατλαντικό σκουμπρί
Scomber scombrus
Ολόκληρο (round) · Φιλέτα · Κατεψυγμένο · Κατεψυγμένα μπλοκ · Νωπό (ψυχόμενο)
Ατλαντική ιππόγλωσσα (άγρια)
Hippoglossus hippoglossus
Ολόκληρο · Με κεφάλι, εκσπλαχνισμένο (HOG) · Φιλέτα · Μπριζόλες · Νωπό (ψυχόμενο) · Κατεψυγμένο
Ατλαντικός σολομός
Salmo salar
Με κεφάλι, εκσπλαχνισμένο (HOG) · Φιλέτα · Μερίδες · Νωπό (ψυχόμενο) · Κατεψυγμένο