Νορβηγικά προϊόντα θαλασσινών
Κάθε κατηγορία από τις ακτές και την αλιεία της Νορβηγίας, εκτροφής και αλιευμένα. Οι μορφές και οι εποχές είναι τυπικές και επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά.
8 προϊόντα
Νορβηγική ρέγγα εαρινής ωοτοκίας (NVG)
Clupea harengus
Η νορβηγική ρέγγα εαρινής ωοτοκίας είναι το μεγαλύτερο απόθεμα ρέγγας στον βορειοανατολικό Ατλαντικό και αλιεύεται από νορβηγικά γρι-γρι και τράτες κυρίως από το φθινόπωρο έως το τέλος του χειμώνα. Πωλείται κατεψυγμένη ολόκληρη (round), ως φιλέτα και flaps, και ως πρώτη ύλη για μαρινάτα προϊόντα.
Αλιευμένο · Σεπ–Μαρ
Ρέγγα της Βόρειας Θάλασσας
Clupea harengus
Η ρέγγα της Βόρειας Θάλασσας αλιεύεται από νορβηγικά σκάφη στη Βόρεια Θάλασσα και στο Σκάγερρακ κυρίως το καλοκαίρι. Διακινείται κατεψυγμένη ολόκληρη (round) ή ως φιλέτα και χρησιμοποιείται για matjes και μαρινάτα προϊόντα.
Αλιευμένο · Μαΐ–Σεπ
Ατλαντικό σκουμπρί
Scomber scombrus
Το ατλαντικό σκουμπρί αλιεύεται από νορβηγικά γρι-γρι και τράτες κυρίως από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο, όταν το ψάρι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Διακινείται κατεψυγμένο ολόκληρο (round), ταξινομημένο κατά μέγεθος, και ως φιλέτα.
Αλιευμένο · Αυγ–Νοε
Καπελίνος (capelin)
Mallotus villosus
Ο καπελίνος (capelin) είναι μικρό πελαγικό είδος που αλιεύεται στη Θάλασσα του Μπάρεντς στα τέλη του χειμώνα τα έτη κατά τα οποία καθορίζεται ποσόστωση. Ο ολόκληρος κατεψυγμένος καπελίνος και τα αυγά καπελίνου προορίζονται για αγορές τροφίμων· το υπόλοιπο χρησιμοποιείται για ιχθυάλευρο και ιχθυέλαιο.
Αλιευμένο · Ιαν–Απρ
Blue whiting (μπλε γάδος)
Micromesistius poutassou
Ο blue whiting είναι μικρό είδος της οικογένειας του μπακαλιάρου που αλιεύεται με τράτα δυτικά των Βρετανικών Νήσων και στη Νορβηγική Θάλασσα, κυρίως το πρώτο εξάμηνο του έτους. Το μεγαλύτερο μέρος του αλιεύματος προορίζεται για ιχθυάλευρο και ιχθυέλαιο, με ένα μέρος να καταψύχεται ολόκληρο για τρόφιμα.
Αλιευμένο · Ιαν–Μαΐ
Σπράτι (sprat)
Sprattus sprattus
Το σπράτι (sprat) αλιεύεται στα νορβηγικά φιορδ και στη Βόρεια Θάλασσα, με την αλιεία στα φιορδ να διεξάγεται παραδοσιακά το φθινόπωρο. Πωλείται κατεψυγμένο ολόκληρο και αποτελεί την πρώτη ύλη για κονσέρβες καπνιστού σπρατιού.
Αλιευμένο · Αυγ–Δεκ
Ατλαντικό σαυρίδι (horse mackerel)
Trachurus trachurus
Το σαυρίδι (horse mackerel) αλιεύεται από νορβηγικά πελαγικά σκάφη το φθινόπωρο, όταν το ψάρι εισέρχεται στη Βόρεια Θάλασσα και στα νορβηγικά παράκτια ύδατα. Διακινείται κατεψυγμένο ολόκληρο (round), ταξινομημένο κατά μέγεθος.
Αλιευμένο · Σεπ–Νοε
Ατλαντικός τόνος (κόκκινος τόνος)
Thunnus thynnus
Ο ατλαντικός κόκκινος τόνος έχει επιστρέψει στα νορβηγικά ύδατα και η Νορβηγία αλιεύει περιορισμένη ποσόστωση με γρι-γρι και καλάμι στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο. Κάθε ψάρι φέρει ατομική ετικέτα και τεκμηριώνεται σύμφωνα με τους κανόνες της ICCAT.
Αλιευμένο · Αυγ–Οκτ