Merlán
Merlangius merlangus
Un miembro pequeño y de carne blanda de la familia del bacalao, comercializado sobre todo en filetes. Los compradores lo piden como pescado blanco de bajo coste para transformación y hostelería.
- Categoría
- Pescado blanco · Captura salvaje
- Temporada
- Todo el año
- Formatos
- Sin cabeza y eviscerado (H&G) · Filetes · Fresco (refrigerado) · Congelado
Temporada
- ene: en temporada
- feb: en temporada
- mar: en temporada
- abr: en temporada
- may: en temporada
- jun: en temporada
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- sep: en temporada
- oct: en temporada
- nov: en temporada
- dic: en temporada
Disponible todo el año
Especificaciones habituales: confirmadas en cada oferta
- Categoría
- Pescado blanco · Captura salvaje
- Captura y zona
- Capturado en el mar del Norte y a lo largo de la costa sur de Noruega, principalmente con arrastre y cerco danés.
- Formatos y presentación
- H&G y filetes frescos o congelados.
- Usos habituales
- Transformación y hostelería; filetes para comercio minorista en algunos mercados.
Se trata de formatos y temporadas habituales del comercio, no de una promesa de disponibilidad. La disponibilidad, las especificaciones, los calibres, los volúmenes, el envasado, la entrega y las condiciones se confirman en cada oferta. Nada en esta página constituye una promesa de existencias ni de plazos de entrega.
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