Atlandi tursk

Tüüpilised spetsifikatsioonid – kinnitatakse pakkumises

Kategooria

Valgekala · Looduslikult püütud

Püük ja piirkond

Püüavad rannikulaevad (kalavõrk, õngejada, Taani nooda) ning traalerid Barentsi meres ja piki rannikut, suurimad lossimised on talvel ja kevadel. Traalilaevastiku kala külmutatakse sageli merel.

Vormid ja seisund

Värske peaga puhastatud või peata puhastatud (H&G) kala jääl; värsked ja külmutatud fileed ning loinid, nahaga või nahata, luudeta (PBO/PBI). Külmutatud H&G merel külmutatud toodangust. Samuti tooraine klippfiski, soolakala ja stockfishi jaoks.

Tüüpilised suurused ja sordid

Terve kala sorteeritakse kaalu järgi, tavaliselt 1–2,5, 2,5–5 ja 5+ kg (H&G), täpsemad klassid kokkuleppel. Fileed ja loinid sorteeritakse grammivahemikesse.

Tüüpiline pakend

Värske EPS-karpides koos jääga; külmutatud kartongides (vahekihtidega või IQF fileed) või merel külmutatud H&G plokkides või kartongides.

Tüüpilised kasutusviisid

Toitlustus ja jaekaubandus (fileed, loinid, portsjonid), töötlejad (soolamine, kuivatamine, valmistoidud) ning külmutatud H&G ümbertöötlemine.

Need on tüüpilised kaubanduslikud vormid ja hooajad, mitte lubadus saadavuse kohta. Saadavus, spetsifikatsioonid, sordid, kogused, pakend, tarne ja tingimused kinnitatakse igas pakkumises. Mitte miski sellel lehel ei ole lubadus laovaru ega tarneaja kohta.