Atlantic cod (bakalaw)

Karaniwang specification – kinukumpirma sa bawat quotation

Kategorya

Whitefish · Wild-caught

Huli at lugar

Hinuhuli ng mga coastal na sasakyang-dagat (gillnet, longline, Danish seine) at ng mga trawler sa Barents Sea at sa tabi ng baybayin, na pinakamalaki ang ibinababa tuwing taglamig at tagsibol. Ang isda mula sa trawler fleet ay madalas na frozen sa dagat.

Mga format at kondisyon

Sariwang head-on gutted o headed and gutted (H&G) sa yelo; sariwa at frozen na fillets at loins, may balat o wala, boneless (PBO/PBI). Frozen H&G mula sa sea-frozen na produksyon. Ito rin ang hilaw na materyales para sa clipfish, saltfish at stockfish.

Karaniwang laki at grade

Ang buong isda ay naka-grade ayon sa timbang, karaniwang 1–2.5, 2.5–5 at 5+ kg (H&G), na may mas pinong klase ayon sa kasunduan. Ang fillets at loins ay naka-grade sa mga gram band.

Karaniwang packaging

Sariwa sa EPS boxes na may yelo; frozen sa cartons (interleaved o IQF na fillets) o bilang sea-frozen H&G sa blocks o cartons.

Karaniwang gamit

Food service at retail (fillets, loins, portions), mga processor (pag-aasin, pagpapatuyo, ready meals) at muling pagpoproseso ng frozen H&G.

Ito ay mga karaniwang trade format at season, hindi pangako ng availability. Ang availability, specification, grade, dami, packaging, delivery at termino ay kinukumpirma sa bawat quotation. Walang anuman sa pahinang ito ang pangako ng stock o lead time.