Mga produktong Norwegian seafood

Atlantic salmon

Salmo salar

Ang Atlantic salmon ang pinakamalaking farmed species ng Norway, inaalagaan sa mga sea cage sa tabi ng baybayin at inaani buong taon. Ito ay ibinebenta nang sariwa o frozen bilang head-on gutted na isda, fillets na may napagkasunduang antas ng trim, at portions.

Farmed · Buong taon

Fjord trout (rainbow trout)

Oncorhynchus mykiss

Ang rainbow trout na inaalagaan sa mga fjord ng Norway ay ibinebenta bilang fjord trout. Ginagawa ito sa katulad na laki at format ng salmon: head-on gutted, fillets at portions, sariwa o frozen.

Farmed · Buong taon

Arctic char

Salvelinus alpinus

Ang Arctic char ay isang salmonid na inaalagaan sa mga land-based at freshwater na pasilidad sa Norway, sa mas maliit na dami kaysa salmon at trout. Karaniwan itong ibinebenta bilang buong gutted na isda o fillets, sariwa o frozen.

Farmed · Buong taon

Farmed na bakalaw

Gadus morhua

Ang farmed Atlantic cod ay inaalagaan sa mga sea cage sa Norway at inaani buong taon, kaya may sariwang bakalaw kahit labas sa wild fishing season. Kapareho ng wild cod ang mga format: head-on gutted, fillets at loins.

Farmed · Buong taon

Farmed halibut

Hippoglossus hippoglossus

Ang Atlantic halibut ay inaalagaan sa Norway sa mga land-based at sea-based na pasilidad at inaani buong taon. Ibinebenta ito nang buo o gutted, bilang fillets o steaks, karaniwang sariwa.

Farmed · Buong taon

Blue mussel (tahong)

Mytilus edulis

Ang blue mussel ay inaalagaan sa mga long-line sa mga fjord ng Norway at ibinebenta nang buhay sa net bag, o luto at frozen bilang buong shell o laman. Ang toxin monitoring ang nagtatakda kung kailan maaaring anihin ang isang lugar.

Farmed · Buong taon

Pacific oyster (talaba)

Magallana gigas

Ang Pacific oyster ay inaalagaan sa baybaying tubig ng Norway at ibinebenta nang buhay, naka-grade ayon sa laki. Matatagpuan din ang species na ito sa ligaw sa katimugang baybayin.

Farmed · Buong taon

European flat oyster

Ostrea edulis

Ang European flat oyster ay katutubo sa Norway at ginagawa sa maliit na dami sa mga masisilungang lugar sa baybayin. Ibinebenta ito nang buhay at naka-grade ayon sa laki.

Farmed · Buong taon

Great scallop

Pecten maximus

Ang great scallop sa Norway ay karamihang kinukuha ng mga maninisid sa kanlurang baybayin, na may kaunting pag-aalaga. Ibinebenta ito nang buhay sa shell, sa half shell, o bilang shucked na laman na mayroon o walang roe.

Wild-caught · Buong taon

Sugar kelp

Saccharina latissima

Ang sugar kelp ay inaalagaan sa mga lubid sa baybayin ng Norway at inaani tuwing tagsibol. Ibinibigay ito nang sariwa, blanched at frozen, inasnan o pinatuyo para sa gamit pagkain.

Farmed · Abr–Hun

Winged kelp

Alaria esculenta

Ang winged kelp ay isang kayumangging seaweed na inaalagaan kasabay ng sugar kelp sa mga sea farm ng Norway at inaani tuwing tagsibol. Ibinebenta ito nang sariwa, frozen, inasnan o pinatuyo.

Farmed · Abr–Hun

Atlantic cod (bakalaw)

Gadus morhua

Ang Atlantic cod ang pinakamahalagang wild whitefish ng Norway, hinuhuli sa Barents Sea at sa tabi ng baybayin sa buong taon. Ibinebenta ito nang sariwa at frozen bilang head-on o headed and gutted na isda, fillets at loins.

Wild-caught · Buong taon

Skrei (migrating cod)

Gadus morhua

Ang skrei ay North-East Arctic cod na lumilipat sa baybayin ng Norway para mangitlog mula Enero hanggang Abril. Ibinababa itong sariwa sa panahong ito, at ang roe at atay ay ibinebenta kasabay ng isda.

Wild-caught · Ene–Abr

Haddock

Melanogrammus aeglefinus

Ang haddock ay hinuhuli sa Barents Sea at sa tabi ng baybayin ng Norway buong taon, madalas kasabay ng bakalaw. Ibinebenta ito nang sariwa at frozen bilang gutted na isda at fillets.

Wild-caught · Buong taon

Saithe

Pollachius virens

Ang saithe ay hinuhuli sa buong baybayin ng Norway at sa North Sea sa buong taon. Ibinebenta ito bilang headed and gutted na isda at bilang fillets, sariwa o frozen, at ginagamit din para sa mga inasnan at pinatuyong produkto.

Wild-caught · Buong taon

Ling

Molva molva

Ang ling ay isang deep-water species sa pamilya ng bakalaw na hinuhuli gamit ang longline at gillnet sa baybayin ng Norway. Ibinebenta ito nang headed and gutted o bilang fillets, at karaniwang hilaw na materyales para sa saltfish.

Wild-caught · Buong taon

Blue ling

Molva dypterygia

Ang blue ling ay naninirahan sa mas malalim na tubig kaysa ling sa continental slope at kadalasang nahuhuli bilang bycatch sa mga longline at trawl fishery ng Norway. Ibinebenta ito nang headed and gutted o bilang fillets, karamihan ay frozen o inasnan.

Wild-caught · Buong taon

Tusk

Brosme brosme

Ang tusk ay isang deep-water na isdang kahawig ng bakalaw na hinuhuli gamit ang longline sa baybayin at mga bangko ng Norway. Ibinebenta ito nang headed and gutted o bilang fillets, sariwa, frozen o inasnan.

Wild-caught · Buong taon

Pollack

Pollachius pollachius

Ang pollack ay hinuhuli sa mas maliit na dami sa katimugan at kanlurang baybayin ng Norway, karamihan gamit ang linya at lambat. Ibinebenta ito nang gutted o bilang fillets, sariwa o frozen.

Wild-caught · Buong taon

Whiting

Merlangius merlangus

Ang whiting ay isang maliit na species sa pamilya ng bakalaw na hinuhuli sa North Sea at Skagerrak, karamihan gamit ang trawl. Ibinebenta ito nang headed and gutted o bilang fillets.

Wild-caught · Buong taon

European hake

Merluccius merluccius

Ang European hake ay hinuhuli sa North Sea at sa tabi ng baybayin ng Norway, kung saan tumaas ang huli nitong mga nakaraang taon. Ibinebenta ito nang buong gutted, headed and gutted o bilang fillets, sariwa o frozen.

Wild-caught · Buong taon

Redfish

Sebastes norvegicus / Sebastes mentella

Sakop ng redfish ang golden redfish at beaked redfish, mga mabagal lumaking species na hinuhuli gamit ang trawl at longline sa Norwegian Sea at Barents Sea. Ibinebenta ito nang buo o headed and gutted, madalas frozen, at bilang fillets.

Wild-caught · Buong taon

Monkfish

Lophius piscatorius

Ang monkfish ay hinuhuli gamit ang gillnet sa baybayin ng Norway, na pinakamalaki ang ibinababa sa hilaga. Ibinebenta ito nang buo, bilang buntot o bilang fillets, sariwa o frozen.

Wild-caught · Buong taon

Atlantic wolffish

Anarhichas lupus

Ang Atlantic wolffish ay hinuhuli sa baybayin ng Norway, karamihan bilang bycatch sa mga longline at trawl fishery. Ibinebenta ito nang headed and gutted o bilang skinless fillets.

Wild-caught · Buong taon

Spotted wolffish

Anarhichas minor

Ang spotted wolffish ang mas malaki sa dalawang species ng wolffish na ibinababa sa Norway at hinuhuli higit sa lahat sa Barents Sea. Ibinebenta ito nang headed and gutted o bilang fillets, karaniwang frozen.

Wild-caught · Buong taon

Atlantic halibut (wild)

Hippoglossus hippoglossus

Ang wild Atlantic halibut ang pinakamalaking flatfish sa katubigan ng Norway at hinuhuli gamit ang longline at gillnet. Isinasara ng Norway ang pangisdaan mula huling bahagi ng Disyembre hanggang katapusan ng Marso; sa labas ng panahong iyon, ibinebenta ito nang buo, gutted, bilang fillets o steaks.

Wild-caught · Abr–Dis

Greenland halibut

Reinhardtius hippoglossoides

Ang Greenland halibut ay isang deep-water flatfish na hinuhuli sa continental slope sa labas ng Hilagang Norway, na may directed coastal fishery sa itinakdang mga panahon sa tag-init at bycatch sa natitirang bahagi ng taon. Karamihan ay ibinebentang frozen, headed and gutted o bilang fillets.

Wild-caught · May–Set

Turbot

Scophthalmus maximus

Ang turbot ay ibinababa sa maliit na dami sa katimugang baybayin ng Norway at sa North Sea, karamihan bilang bycatch sa mga net fishery. Ibinebenta ito nang buo o gutted, karaniwang sariwa.

Wild-caught · Buong taon

European plaice

Pleuronectes platessa

Ang plaice ay hinuhuli sa North Sea at Skagerrak at sa tabi ng baybayin ng Norway, karamihan gamit ang trawl at gillnet. Ibinebenta ito nang buong gutted o bilang fillets, sariwa o frozen.

Wild-caught · Buong taon

Lemon sole

Microstomus kitt

Ang lemon sole ay isang maliit na flatfish na nahuhuli sa baybayin ng Norway at sa North Sea, karamihan bilang bycatch. Ibinebenta ito nang buong gutted o bilang fillets, higit sa lahat sariwa.

Wild-caught · Buong taon

Witch flounder

Glyptocephalus cynoglossus

Ang witch flounder ay isang deep-water flatfish na hinuhuli gamit ang trawl at lambat sa Norwegian Sea at North Sea. Ibinebenta ito nang buong gutted o bilang fillets.

Wild-caught · Buong taon

European flounder

Platichthys flesus

Ang European flounder ay naninirahan sa mababaw na tubig sa baybayin at brackish na tubig sa tabi ng baybayin ng Norway at hinuhuli sa maliit na dami, karamihan gamit ang lambat. Ibinebenta ito nang buo o bilang fillets.

Wild-caught · Buong taon

Skate

Rajidae

Sakop ng skate ang ilang species ng pagi na ibinababa sa baybayin ng Norway, karamihan bilang bycatch sa mga net at longline fishery. Ang wings lamang ang ibinebenta, sariwa o frozen, binalatan o may balat.

Wild-caught · Buong taon

Norwegian spring-spawning herring (NVG)

Clupea harengus

Ang Norwegian spring-spawning herring ang pinakamalaking stock ng herring sa North-East Atlantic at hinuhuli ng mga Norwegian purse seiner at trawler higit sa lahat mula taglagas hanggang huling bahagi ng taglamig. Ibinebenta ito nang frozen whole round, bilang fillets at flaps, at bilang hilaw na materyales para sa mga marinated na produkto.

Wild-caught · Set–Mar

North Sea herring

Clupea harengus

Ang North Sea herring ay hinuhuli ng mga Norwegian na sasakyang-dagat sa North Sea at Skagerrak higit sa lahat tuwing tag-init. Ibinebenta ito nang frozen whole round o bilang fillets, at ginagamit para sa matjes at mga marinated na produkto.

Wild-caught · May–Set

Atlantic mackerel

Scomber scombrus

Ang Atlantic mackerel ay hinuhuli ng mga Norwegian purse seiner at trawler higit sa lahat mula Agosto hanggang Nobyembre, kapag pinakamataas ang taba ng isda. Ibinebenta ito nang frozen whole round, size-graded, at bilang fillets.

Wild-caught · Ago–Nob

Capelin

Mallotus villosus

Ang capelin ay isang maliit na pelagic species na hinuhuli sa Barents Sea sa huling bahagi ng taglamig sa mga taong may itinakdang quota. Ang buong frozen na capelin at capelin roe ay napupunta sa mga pamilihan ng pagkain; ang natitira ay ginagamit para sa fishmeal at langis.

Wild-caught · Ene–Abr

Blue whiting

Micromesistius poutassou

Ang blue whiting ay isang maliit na species sa pamilya ng bakalaw na hinuhuli gamit ang trawl sa kanluran ng British Isles at sa Norwegian Sea, higit sa lahat sa unang kalahati ng taon. Karamihan ng huli ay napupunta sa fishmeal at langis, at may ilang frozen whole para sa pagkain.

Wild-caught · Ene–May

Sprat

Sprattus sprattus

Ang sprat ay hinuhuli sa mga fjord ng Norway at sa North Sea, kung saan tradisyonal na tuwing taglagas ang pangisdaan sa fjord. Ibinebenta ito nang frozen whole at ito ang hilaw na materyales para sa de-latang pinausukang sprat.

Wild-caught · Ago–Dis

Atlantic horse mackerel

Trachurus trachurus

Ang horse mackerel ay hinuhuli ng mga Norwegian pelagic na sasakyang-dagat tuwing taglagas kapag pumapasok ang isda sa North Sea at sa baybaying tubig ng Norway. Ibinebenta ito nang frozen whole round, size-graded.

Wild-caught · Set–Nob

Atlantic bluefin tuna

Thunnus thynnus

Bumalik ang Atlantic bluefin tuna sa katubigan ng Norway, at ang Norway ay nangingisda ng limitadong quota gamit ang purse seine at pamingwit sa huling bahagi ng tag-init at taglagas. Bawat isda ay indibidwal na tina-tag at dokumentado alinsunod sa mga patakaran ng ICCAT.

Wild-caught · Ago–Okt

Cold-water shrimp (hipon)

Pandalus borealis

Ang cold-water shrimp ay tina-trawl sa Barents Sea, Norwegian Sea, Skagerrak at sa mga fjord buong taon. Ibinebenta ito nang luto o hilaw, shell-on o binalatan, sariwa, frozen o sa brine.

Wild-caught · Buong taon

Langoustine (Norway lobster)

Nephrops norvegicus

Ang langoustine ay hinuhuli gamit ang creel at trawl sa Skagerrak at sa kanlurang baybayin ng Norway sa buong taon. Ibinebenta ito nang buhay, buong sariwa o frozen, at bilang buntot.

Wild-caught · Buong taon

European lobster (ulang)

Homarus gammarus

Ang European lobster ay hinuhuli gamit ang pot sa baybayin ng Norway sa isang regulated na season mula 1 Oktubre, na magtatapos sa 30 Nobyembre sa timog at 31 Disyembre sa hilaga ng 62°N. Ibinebenta ito nang buhay, na may minimum na laki at limitasyon sa huli na itinakda ng mga awtoridad.

Wild-caught · Okt–Dis

Red king crab

Paralithodes camtschaticus

Ang red king crab ay hinuhuli gamit ang pot sa East Finnmark sa ilalim ng quota, at walang quota sa kanluran ng regulated na lugar. Iniluluwas ito nang buhay sa pamamagitan ng eroplano at bilang lutong frozen na clusters at binti.

Wild-caught · Buong taon

Snow crab

Chionoecetes opilio

Ang snow crab ay hinuhuli gamit ang pot sa Barents Sea ng mga Norwegian na sasakyang-dagat, na may saradong panahon sa tag-init at taglagas upang protektahan ang mga alimangong nagpapalit ng balat. Pinoproseso ito sa barko o sa pampang bilang lutong frozen na clusters.

Wild-caught · Dis–Hun

Brown crab

Cancer pagurus

Ang brown crab ay hinuhuli gamit ang pot sa baybayin ng Norway hanggang Troms, na ang pangunahing season ay mula huling bahagi ng tag-init hanggang taglagas. Ibinebenta ito nang buhay, lutong buo, bilang pang-ipit at bilang laman ng alimango.

Wild-caught · Ago–Nob

Common cockle

Cerastoderma edule

Ang common cockle ay naninirahan sa mabuhanging tidal flat sa baybayin ng Norway at inaani sa maliit na dami. Ibinebenta ito nang buhay o luto, bilang buong shell o laman.

Wild-caught · Buong taon

Common whelk

Buccinum undatum

Ang common whelk ay isang marine snail na hinuhuli gamit ang baited pot sa baybayin ng Norway, at karamihan ng ibinababa ay iniluluwas sa mga pamilihan sa Asya. Ibinebenta ito nang buhay, o luto at frozen sa shell o bilang laman.

Wild-caught · Buong taon

Green sea urchin (roe)

Strongylocentrotus droebachiensis

Ang green sea urchin ay inaani ng mga maninisid sa baybayin ng Norway, at ang nakakaing roe ang ibinebentang produkto. Pinakamataas ang nilalaman ng roe sa taglagas at taglamig.

Wild-caught · Okt–Mar

Red sea cucumber

Parastichopus tremulus

Ang red sea cucumber ay matatagpuan sa malambot na ilalim ng dagat sa baybayin ng Norway at inaani sa maliit at lumalaking dami, karamihan bilang bycatch at sa mga trial fishery. Pinoproseso ito nang frozen o pinatuyo para sa mga pamilihan sa Asya.

Wild-caught · Buong taon

Clipfish (inasnan at pinatuyo)

Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme

Ang clipfish ay hinating isda na inasnan at pinatuyo, karamihan ay bakalaw, saithe, ling o tusk, kung saan ang Ålesund ang makasaysayang sentro ng produksyon. Ibinebenta ito bilang buong hating isda o portions, naka-grade ayon sa laki at klase ng kalidad.

Processed · Buong taon

Saltfish

Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva

Ang saltfish ay hinati o na-fillet na isda na na-salt-cure ngunit hindi pinatuyo, ang yugto bago ang clipfish. Bakalaw, saithe at ling ang karaniwang species, ibinebenta nang buong hati o bilang inasnang fillets.

Processed · Buong taon

Stockfish

Gadus morhua

Ang stockfish ay bakalaw na walang asin na pinatuyo sa labas sa mga rack sa Lofoten at Hilagang Norway sa pagitan ng Pebrero at Mayo. Ibinebenta ito nang buo, inayos ayon sa tradisyonal na grade, at available buong taon pagkatapos ng panahon ng pagpapatuyo.

Processed · Buong taon

Lutefisk

Gadus morhua

Ang lutefisk ay stockfish na ibinabad sa tubig at lye at pagkatapos ay binanlawan, na nagbibigay ng malambot at gelatinous na tekstura. Ginagawa ito higit sa lahat para sa panahon ng taglagas at Pasko at ibinebentang ready to cook, chilled o frozen.

Processed · Set–Dis

Smoked salmon (pinausukang salmon)

Salmo salar

Ang smoked salmon ay gawa sa farmed Atlantic salmon fillets na inasnan at cold- o hot-smoked. Ibinebenta ito bilang buong sides, pre-sliced na pack o portions, chilled o frozen.

Processed · Buong taon

Smoked trout (pinausukang trout)

Oncorhynchus mykiss

Ang smoked trout ay gawa sa farmed fjord trout fillets, inasnan at cold- o hot-smoked sa parehong paraan ng salmon. Ibinebenta ito bilang sides, hiwa o portions.

Processed · Buong taon

Gravlaks (cured salmon)

Salmo salar

Ang gravlaks ay salmon fillet na cured gamit ang asin, asukal at dill sa halip na pausukan. Ibinebenta ito bilang buong sides o pre-sliced, chilled o frozen.

Processed · Buong taon

Cod roe

Gadus morhua

Ang cod roe ay kinukuha mula sa skrei at coastal cod sa panahon ng pangisdaan tuwing taglamig na pangingitlog. Ibinebenta ito nang sariwa kapag in season, at frozen, inasnan o de-lata sa natitirang bahagi ng taon.

Processed · Ene–Abr

Cod liver (atay ng bakalaw)

Gadus morhua

Ang cod liver ay by-product ng pangisdaan ng bakalaw tuwing taglamig, ginagamit nang sariwa sa mga tradisyonal na putahe at bilang hilaw na materyales para sa de-latang atay at cod liver oil. Ibinebenta ito nang sariwa kapag in season at frozen o de-lata sa ibang panahon.

Processed · Ene–Abr

Lumpfish roe

Cyclopterus lumpus

Ang lumpfish roe ay galing sa pangisdaan ng lumpfish tuwing tagsibol sa baybayin ng Hilagang Norway. Ang roe ay inaasnan at ibinebenta sa mga bariles bilang hilaw na materyales para sa mga produktong gaya ng caviar.

Processed · Peb–Hun

Herring sa brine / marinated herring

Clupea harengus

Sakop ng herring sa brine ang inasnan at marinated na herring fillets na gawa sa Norwegian spring-spawning at North Sea herring. Ibinebenta ito sa mga bariles, pail at retail pack bilang inasnan, sugar-salted o vinegar-cured na fillets.

Processed · Buong taon

Fish oil at cod liver oil

Ang fish oil ay ginagawa mula sa mga pelagic species at by-product ng isda, at ang cod liver oil mula sa atay ng bakalaw. Parehong ibinebenta nang bulk para sa gamit sa pagkain, feed at supplement, na may crude at refined na grade.

Processed · Buong taon

Fishmeal

Ang fishmeal ay tuyong produktong protina na gawa sa buong pelagic na isda gaya ng blue whiting at capelin, at mula sa mga by-product ng pagpoproseso ng isda. Ibinebenta ito nang bulk at sa mga sako para sa aquaculture at pagkain ng hayop.

Processed · Buong taon