Cold-water shrimp (hipon)
Pandalus borealis
Cold-water shrimp mula sa North Atlantic, na may matamis at matigas na laman. Hinihingi ito ng mga buyer na luto at binalatan para sa retail at food service, shell-on para sa sariwang kalakalan, at hilaw na frozen para sa pagpoproseso.
- Kategorya
- Shellfish · Wild-caught
- Season
- Buong taon
- Mga format
- Luto na · Hilaw · May balat (shell-on) · Binalatan · Sariwa (chilled) · Frozen · IQF · Sa brine
Season
- Ene: in season
- Peb: in season
- Mar: in season
- Abr: in season
- May: in season
- Hun: in season
- Hul: in season
- Ago: in season
- Set: in season
- Okt: in season
- Nob: in season
- Dis: in season
Available buong taon
Karaniwang specification – kinukumpirma sa bawat quotation
- Kategorya
- Shellfish · Wild-caught
- Huli at lugar
- Tina-trawl sa Barents Sea, Norwegian Sea, Skagerrak at sa mga fjord buong taon; ang offshore fleet ay nagpa-freeze sa barko, ang coastal fleet ay nagbababa ng sariwang hipon para lutuin sa pampang.
- Mga format at kondisyon
- Luto at binalatan (frozen IQF, o sa brine), luto na shell-on na sariwa o frozen, hilaw na frozen na shell-on para sa industriya.
- Karaniwang laki at grade
- Ang binalatang hipon ay naka-grade ayon sa bilang kada kg, halimbawa 90/120, 120/150, 150/250 at 250/350 piraso kada kg; ang shell-on na hipon ay ayon din sa bilang kada kg.
- Karaniwang packaging
- Binalatang IQF sa mga supot sa loob ng cartons, karaniwang 5 kg; brine sa mga balde o pouch; shell-on sa cartons o kahon.
- Karaniwang gamit
- Mga retail pack, industriya ng sandwich at salad, food service, at muling pagpoproseso ng hilaw na frozen na hipon.
Ito ay mga karaniwang trade format at season, hindi pangako ng availability. Ang availability, specification, grade, dami, packaging, delivery at termino ay kinukumpirma sa bawat quotation. Walang anuman sa pahinang ito ang pangako ng stock o lead time.
