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Gaasdal Seafood
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Thon rouge de l’Atlantique

Thunnus thynnus

Le thon rouge de l’Atlantique est revenu dans les eaux norvégiennes et est pêché sous un petit quota à la fin de l’été et en automne. Les acheteurs le demandent frais et surgelé pour le commerce du sushi et du sashimi.

Catégorie
Pélagiques · Pêche sauvage
Saison
août–oct.
Formats
Entier rond · Sans tête, éviscéré (H&G) · Longes · Frais (réfrigéré) · Surgelé
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Thon rouge de l’Atlantique (Thunnus thynnus)

Saison

  1. janv.: hors saison
  2. févr.: hors saison
  3. mars: hors saison
  4. avr.: hors saison
  5. mai: hors saison
  6. juin: hors saison
  7. juil.: hors saison
  8. août: en saison
  9. sept.: en saison
  10. oct.: en saison
  11. nov.: hors saison
  12. déc.: hors saison

août–oct.

Spécifications habituelles – confirmées par devis

Catégorie
Pélagiques · Pêche sauvage
Pêche et zone
Pêché à la senne coulissante et à la ligne au large de la côte ouest pendant une courte saison ; un petit nombre de navires y participent et les volumes sont limités.
Formats et état
Entier rond ou H&G, frais sur glace ou surgelé ; longes et quartiers sur demande.
Calibres et grades habituels
Gros poissons vendus au poids individuel ; chaque poisson est évalué pour son grade.
Usages habituels
Restaurants de sushi et de sashimi, marchés aux enchères et de gros au Japon et en Europe.

Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.

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