Moule bleue
Mytilus edulis
Moules bleues de corde des fjords norvégiens. Les acheteurs les demandent vivantes pour la restauration, et cuites ou en chair surgelée pour la transformation.
- Catégorie
- Élevage
- Saison
- Toute l’année
- Formats
- Vivant · Frais (réfrigéré) · Surgelé · Cuit · Chair
Saison
- janv.: en saison
- févr.: en saison
- mars: en saison
- avr.: en saison
- mai: en saison
- juin: en saison
- juil.: en saison
- août: en saison
- sept.: en saison
- oct.: en saison
- nov.: en saison
- déc.: en saison
Disponible toute l’année
Spécifications habituelles – confirmées par devis
- Catégorie
- Élevage
- Pêche et zone
- Élevées sur cordes suspendues dans les fjords le long de la côte ; récoltées toute l’année, la meilleure teneur en chair étant observée en dehors de la période de fraye.
- Formats et état
- Vivantes en filets, cuites sous vide, et chair ou demi-coquille surgelées.
- Conditionnement habituel
- Vivantes en filets ou en caisses de quelques kilos ; surgelées en cartons.
- Usages habituels
- Restaurants (vivantes), commerce de détail (vivantes et cuites en barquettes) et transformateurs (chair).
Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.
