Truite de fjord (truite arc-en-ciel)

Spécifications habituelles – confirmées par devis

Catégorie

Élevage

Pêche et zone

Élevée en cages marines dans des fjords, principalement dans l’ouest de la Norvège, et récoltée toute l’année dans le même type d’établissements que le saumon.

Formats et état

HOG frais sur glace comme format principal ; filets avec trim convenu, avec ou sans peau ; portions. HOG, filets et portions surgelés pour les marchés éloignés.

Calibres et grades habituels

Calibrée par poids éviscéré en classes de 1 kg, couramment 1–2, 2–3, 3–4 et 4–5 kg.

Conditionnement habituel

Frais en caisses EPS avec glace, environ 20 kg net ; surgelé en cartons.

Usages habituels

Restauration et commerce de détail en filets et portions ; transformateurs pour produits fumés et marinés au sel.

Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.