Gravlax (saumon mariné)
Salmo salar
Le gravlax est du saumon mariné au sel, au sucre et à l’aneth, un classique nordique. Les acheteurs le demandent en barquettes tranchées pour le commerce de détail et en côtés entiers marinés.
- Catégorie
- Transformés et traditionnels · Transformé
- Saison
- Toute l’année
- Formats
- Filets · Tranché · Mariné au sel · Frais (réfrigéré) · Surgelé
Saison
- janv.: en saison
- févr.: en saison
- mars: en saison
- avr.: en saison
- mai: en saison
- juin: en saison
- juil.: en saison
- août: en saison
- sept.: en saison
- oct.: en saison
- nov.: en saison
- déc.: en saison
Disponible toute l’année
Spécifications habituelles – confirmées par devis
- Catégorie
- Transformés et traditionnels · Transformé
- Pêche et zone
- Produit à partir de saumon atlantique d’élevage dans des usines de transformation norvégiennes.
- Formats et état
- Côtés entiers marinés, côtés pré-tranchés et barquettes tranchées ; réfrigérés ou surgelés.
- Usages habituels
- Commerce de détail et restauration, notamment dans les pays nordiques et en Allemagne.
Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.
