Lutefisk
Gadus morhua
Le lutefisk est du stockfish trempé dans une solution de soude et d’eau, une tradition hivernale scandinave. Les acheteurs le demandent en portions prêtes à cuire pour la saison de Noël.
- Catégorie
- Transformés et traditionnels · Transformé
- Saison
- sept.–déc.
- Formats
- Portions · Frais (réfrigéré) · Surgelé
Saison
- janv.: hors saison
- févr.: hors saison
- mars: hors saison
- avr.: hors saison
- mai: hors saison
- juin: hors saison
- juil.: hors saison
- août: hors saison
- sept.: en saison
- oct.: en saison
- nov.: en saison
- déc.: en saison
sept.–déc.
Spécifications habituelles – confirmées par devis
- Catégorie
- Transformés et traditionnels · Transformé
- Pêche et zone
- Produit en Norvège à partir de stockfish, la principale période de vente allant de l’automne à Noël.
- Formats et état
- Portions et morceaux frais ou surgelés, conditionnés pour le commerce de détail et la restauration.
- Usages habituels
- Commerce de détail et restaurants nordiques, et communautés scandinaves à l’étranger, en saison hivernale.
Il s’agit de formats et de saisons habituels du commerce, et non d’une promesse de disponibilité. La disponibilité, les spécifications, les grades, les volumes, le conditionnement, la livraison et les conditions sont confirmés dans chaque devis. Rien sur cette page ne constitue une promesse de stock ou de délai.
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