Skrei (selidbeni bakalar)
Gadus morhua
Skrei je selidbeni sjeveroistočni arktički bakalar koji se zimi lovi uz sjevernu Norvešku kada se vraća na mrijest. Kupci ga traže kao sezonski vrhunski bakalar sa strogim standardom kvalitete i kratkim razdobljem.
- Kategorija
- Bijela riba · Iz ulova
- Sezona
- sij–tra
- Formati
- S glavom, očišćena (HOG) · Fileti · Loinsi · Ikra · Svježe (rashlađeno)
Sezona
- sij: u sezoni
- velj: u sezoni
- ožu: u sezoni
- tra: u sezoni
- svi: izvan sezone
- lip: izvan sezone
- srp: izvan sezone
- kol: izvan sezone
- ruj: izvan sezone
- lis: izvan sezone
- stu: izvan sezone
- pro: izvan sezone
sij–tra
Uobičajene specifikacije – potvrđuju se u ponudi
- Kategorija
- Bijela riba · Iz ulova
- Ulov i područje
- Lovi ga obalna flota uz Nordland, Troms i Finnmark, a Lofoti i Vesterålen su klasična lovišta. Sezona traje od siječnja do travnja.
- Formati i stanje proizvoda
- Svježa riba s glavom i očišćena na ledu, svježi fileti i loinsi; u sezoni se trguje i ikrom, jetrom i jezicima. Skrei je svjež proizvod; smrznut nije uobičajen format.
- Uobičajene veličine i razredi
- Cijela riba najčešće se razvrstava u 2–4, 4–6 i 6+ kg; loinsi prema rasponu grama.
- Uobičajeno pakiranje
- EPS kutije s ledom, najčešće 20–25 kg, otprema kamionom ili zrakoplovom.
- Uobičajena uporaba
- Restorani i vrhunska maloprodaja u sezoni; izvoz u Španjolsku, Portugal, Njemačku, Ujedinjeno Kraljevstvo i druga tržišta s tradicijom svježeg bakalara.
Ovo su uobičajeni trgovački formati i sezone, a ne obećanje dostupnosti. Dostupnost, specifikacije, razredi, količine, pakiranje, isporuka i uvjeti potvrđuju se u svakoj ponudi. Ništa na ovoj stranici nije obećanje zaliha ni rokova isporuke.
Srodni proizvodi
Atlantski bakalar
Gadus morhua
S glavom, očišćena (HOG) · Bez glave, očišćena (H&G) · Fileti · Loinsi · Svježe (rashlađeno) · Smrznuto
Haddock
Melanogrammus aeglefinus
S glavom, očišćena (HOG) · Bez glave, očišćena (H&G) · Fileti · Svježe (rashlađeno) · Smrznuto