Salmerino alpino
Salvelinus alpinus
Un salmonide allevato in volumi inferiori rispetto a salmone e trota, con carne fine e delicata. I buyer lo richiedono come alternativa premium per ristoranti e dettaglio specializzato.
- Categoria
- Allevamento · Allevato
- Stagione
- Tutto l’anno
- Formati
- Eviscerato con testa (HOG) · Filetti · Porzioni · Fresco (refrigerato) · Congelato
Stagione
- gen: in stagione
- feb: in stagione
- mar: in stagione
- apr: in stagione
- mag: in stagione
- giu: in stagione
- lug: in stagione
- ago: in stagione
- set: in stagione
- ott: in stagione
- nov: in stagione
- dic: in stagione
Disponibile tutto l’anno
Specifiche tipiche – confermate in ogni offerta
- Categoria
- Allevamento · Allevato
- Cattura e area
- Allevato in impianti a terra e di fiordo in Norvegia; i volumi sono ridotti rispetto al salmone.
- Formati e stato
- HOG fresco su ghiaccio, filetti e porzioni; congelato su richiesta.
- Pezzature e grading tipici
- Più piccolo del salmone; le pezzature tipiche di raccolta sono ben al di sotto dei pesi del salmone e vengono confermate per ogni ordine.
- Usi tipici
- Ristoranti e dettaglio premium; una certa quota per l’affumicatura.
Si tratta di formati e stagioni commerciali tipici, non di una promessa di disponibilità. Disponibilità, specifiche, grading, volumi, imballaggio, consegna e condizioni sono confermati in ogni offerta. Nulla in questa pagina costituisce una promessa di disponibilità a magazzino o di tempi di consegna.
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