Trota di fiordo (trota iridea)

Specifiche tipiche – confermate in ogni offerta

Categoria

Allevamento · Allevato

Cattura e area

Allevata in gabbie marine nei fiordi, soprattutto nella Norvegia occidentale, e raccolta tutto l’anno negli stessi tipi di impianto del salmone.

Formati e stato

HOG fresco su ghiaccio come formato principale; filetti con rifilatura concordata, con o senza pelle; porzioni. HOG, filetti e porzioni congelati per i mercati lontani.

Pezzature e grading tipici

Calibrata per peso eviscerato in classi da 1 kg, comunemente 1–2, 2–3, 3–4 e 4–5 kg.

Imballaggio tipico

Fresca in casse EPS con ghiaccio, circa 20 kg netti; congelata in cartoni.

Usi tipici

Ristorazione e dettaglio come filetti e porzioni; trasformatori per prodotti affumicati e stagionati.

Si tratta di formati e stagioni commerciali tipici, non di una promessa di disponibilità. Disponibilità, specifiche, grading, volumi, imballaggio, consegna e condizioni sono confermati in ogni offerta. Nulla in questa pagina costituisce una promessa di disponibilità a magazzino o di tempi di consegna.