ルートフィスク
Gadus morhua
ルートフィスクは、ストックフィッシュをアルカリ液と水に浸したもので、スカンジナビアの冬の伝統です。バイヤーは、クリスマスシーズン向けの、すぐに調理できるポーションとして求めています。
- カテゴリー
- 加工品・伝統食品 · 加工品
- 旬の時期
- 9月–12月
- 形態
- ポーション · 生鮮(チルド) · 冷凍

旬の時期
- 1月: 旬外
- 2月: 旬外
- 3月: 旬外
- 4月: 旬外
- 5月: 旬外
- 6月: 旬外
- 7月: 旬外
- 8月: 旬外
- 9月: 旬
- 10月: 旬
- 11月: 旬
- 12月: 旬
9月–12月
一般的な仕様 – 見積ごとに確認
- カテゴリー
- 加工品・伝統食品 · 加工品
- 漁獲と海域
- ノルウェーでストックフィッシュから生産され、主な販売期間は秋からクリスマスまでです。
- 形態と状態
- 生鮮または冷凍のポーションと切り身。小売と外食産業向けに梱包されます。
- 主な用途
- 冬のシーズンの、北欧の小売とレストラン、および海外のスカンジナビア系コミュニティ。
これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。
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