ストックフィッシュ（干しダラ）

一般的な仕様 – 見積ごとに確認

カテゴリー

加工品・伝統食品 · 加工品

漁獲と海域

ロフォーテンをはじめとするノルウェー北部で、冬のタラ漁から生産されます。魚は晩冬から干し台に吊るされ、初夏に下ろされます。

形態と状態

乾燥した丸のままの魚（ラウンドまたは開き）を品質とサイズで選別したもの。市場によっては頭とカット品。

一般的なサイズとグレード

訓練を受けた選別人が、確立された取引上のグレードに従って、長さと品質で選別します。

一般的な梱包

ベールまたはカートン入りで、一般的には25 kgまたは50 kg。

主な用途

イタリア、西アフリカ、北欧諸国の小売と外食産業。戻しと加工。

これらは一般的な取引上の形態と旬の時期であり、供給をお約束するものではありません。供給可否、仕様、グレード、数量、梱包、納品、条件は、各見積で確認いたします。このページの内容は、在庫やリードタイムをお約束するものではありません。