Atlantische heilbot (wild)
Hippoglossus hippoglossus
Wilde Atlantische heilbot is de grootste platvis in Noorse wateren en een premium restaurantvis. Kopers vragen ernaar heel en als steaks en filets, meestal vers in het seizoen.
- Categorie
- Platvis · Wildvangst
- Seizoen
- apr–dec
- Aanbiedingsvormen
- Heel · Gekeeld, met kop (HOG) · Filets · Steaks · Vers (gekoeld) · Diepgevroren
Seizoen
- jan: buiten het seizoen
- feb: buiten het seizoen
- mrt: buiten het seizoen
- apr: in het seizoen
- mei: in het seizoen
- jun: in het seizoen
- jul: in het seizoen
- aug: in het seizoen
- sep: in het seizoen
- okt: in het seizoen
- nov: in het seizoen
- dec: in het seizoen
apr–dec
Gangbare specificaties – bevestigd per offerte
- Categorie
- Platvis · Wildvangst
- Vangst en gebied
- Gevangen met lange lijn, kieuwnet en als bijvangst langs de noordkust; de visserij is gesloten in de paaiperiode in de winter, zodat het verse aanbod van het voorjaar tot de late herfst loopt.
- Aanbiedingsvormen en conditie
- Hele gekeelde vis op ijs, steaks en filets; diepgevroren filets en steaks.
- Gangbare maten en klassen
- Gesorteerd op heel gewicht in brede klassen; grote vis wordt in steaks gesneden, kleinere vis heel verkocht of gefileerd.
- Gangbaar gebruik
- Restaurants en premium detailhandel; roken van filets in sommige markten.
Dit zijn gangbare handelsvormen en seizoenen, geen toezegging van beschikbaarheid. Beschikbaarheid, specificaties, kwaliteitsklassen, volumes, verpakking, levering en voorwaarden worden in elke offerte bevestigd. Niets op deze pagina is een toezegging van voorraad of levertijd.
Verwante producten
Kweekheilbot
Hippoglossus hippoglossus
Heel · Gekeeld, met kop (HOG) · Filets · Steaks · Vers (gekoeld) · Diepgevroren
Groenlandse heilbot
Reinhardtius hippoglossoides
Zonder kop, gekeeld (H&G) · Heel (rond) · Filets · Diepgevroren
