Pelagisk · Villfanget
Makrellstørje
Thunnus thynnus
Makrellstørje er tilbake i norske farvann og fiskes på en liten kvote på sensommeren og høsten. Kjøpere etterspør den fersk og fryst til sushi- og sashimihandelen.
Typiske formater:Hel rund · Sløyd uten hode (H&G) · Loins · Fersk (kjølt) · Fryst
Fangst og område
Fisket med not og line utenfor Vestlandet i en kort sesong; få fartøy deltar og volumene er begrenset.
Sesong
- jan: utenfor sesong
- feb: utenfor sesong
- mar: utenfor sesong
- apr: utenfor sesong
- mai: utenfor sesong
- jun: utenfor sesong
- jul: utenfor sesong
- aug: i sesong
- sep: i sesong
- okt: i sesong
- nov: utenfor sesong
- des: utenfor sesong
aug–okt
Formater og tilstand
Rund eller H&G, fersk på is eller fryst; loins og kvarte etter avtale.
Typiske størrelser og sorteringer
Store fisk selges etter individuell vekt; hver fisk vurderes for grad.
Bruksområder
Sushi- og sashimirestauranter, auksjons- og engrosmarkeder i Japan og Europa.
Typiske spesifikasjoner – bekreftes per tilbud
| Spesifikasjon | Typisk |
|---|---|
| Kategori | Pelagisk |
| Opprinnelse | Villfanget |
| Formater | Hel rund · Sløyd uten hode (H&G) · Loins · Fersk (kjølt) · Fryst |
| Sesong | aug–okt |
Dette er typiske handelsformater og sesonger, ikke et løfte om tilgjengelighet. Nøyaktige spesifikasjoner, sorteringer, volum og vilkår bekreftes i hvert tilbud.
Tilgjengelighet, spesifikasjoner, sorteringer, emballasje og levering bekreftes i hvert tilbud. Ingenting på denne siden er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterte produkter
Makrell
Scomber scombrus
Hel rund · Filet · Fryst · Fryste blokker · Fersk (kjølt)
Kveite (vill)
Hippoglossus hippoglossus
Hel · Sløyd med hode (HOG) · Filet · Skiver · Fersk (kjølt) · Fryst
Atlanterhavslaks
Salmo salar
Sløyd med hode (HOG) · Filet · Porsjoner · Fersk (kjølt) · Fryst