Flatfisk · Villfanget
Piggvar
Scophthalmus maximus
En premium flatfisk med fast, hvitt kjøtt, høyt verdsatt av restauranter. Vill norsk piggvar fiskes i små volum og omsettes fersk.
Typiske formater:Hel · Sløyd med hode (HOG) · Filet · Fersk (kjølt)
Fangst og område
Fisket med garn og som bifangst langs sør- og vestlandskysten og i Nordsjøen.
Sesong
- jan: i sesong
- feb: i sesong
- mar: i sesong
- apr: i sesong
- mai: i sesong
- jun: i sesong
- jul: i sesong
- aug: i sesong
- sep: i sesong
- okt: i sesong
- nov: i sesong
- des: i sesong
Tilgjengelig hele året
Formater og tilstand
Hel sløyd fisk på is; filet etter avtale.
Typiske størrelser og sorteringer
Sorteres etter rund vekt; større fisk går til restauranthandelen.
Bruksområder
Restauranter og fiskehandlere.
Typiske spesifikasjoner – bekreftes per tilbud
| Spesifikasjon | Typisk |
|---|---|
| Kategori | Flatfisk |
| Opprinnelse | Villfanget |
| Formater | Hel · Sløyd med hode (HOG) · Filet · Fersk (kjølt) |
| Sesong | Hele året |
Dette er typiske handelsformater og sesonger, ikke et løfte om tilgjengelighet. Nøyaktige spesifikasjoner, sorteringer, volum og vilkår bekreftes i hvert tilbud.
Tilgjengelighet, spesifikasjoner, sorteringer, emballasje og levering bekreftes i hvert tilbud. Ingenting på denne siden er et løfte om lager eller leveringstid.
Relaterte produkter
Kveite (vill)
Hippoglossus hippoglossus
Hel · Sløyd med hode (HOG) · Filet · Skiver · Fersk (kjølt) · Fryst
Lomre
Microstomus kitt
Hel · Sløyd med hode (HOG) · Filet · Fersk (kjølt)
Rødspette
Pleuronectes platessa
Hel · Sløyd med hode (HOG) · Filet · Fersk (kjølt) · Fryst
Breiflabb
Lophius piscatorius
Hel · Haler · Filet · Fersk (kjølt) · Fryst