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Atum-rabilho do Atlântico

Thunnus thynnus

O atum-rabilho do Atlântico regressou às águas norueguesas e é capturado ao abrigo de uma pequena quota no final do verão e no outono. Os compradores pedem-no fresco e congelado para o comércio de sushi e sashimi.

Categoria
Pelágicos · Captura selvagem
Época
ago–out
Formatos
Inteiro (round) · Eviscerado sem cabeça (H&G) · Lombos · Fresco (refrigerado) · Congelado
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Atum-rabilho do Atlântico (Thunnus thynnus)

Época

  1. jan: fora de época
  2. fev: fora de época
  3. mar: fora de época
  4. abr: fora de época
  5. mai: fora de época
  6. jun: fora de época
  7. jul: fora de época
  8. ago: em época
  9. set: em época
  10. out: em época
  11. nov: fora de época
  12. dez: fora de época

ago–out

Especificações habituais – confirmadas em cada orçamento

Categoria
Pelágicos · Captura selvagem
Captura e zona
Capturado com cerco e linha ao largo da costa oeste numa época curta; participa um pequeno número de embarcações e os volumes são limitados.
Formatos e estado
Inteiro (round) ou H&G, fresco em gelo ou congelado; lombos e quartos a pedido.
Tamanhos e classes habituais
Peixes grandes vendidos por peso individual; cada peixe é avaliado quanto à classe.
Utilizações habituais
Restaurantes de sushi e sashimi, mercados de leilão e grossistas no Japão e na Europa.

Trata-se de formatos e épocas habituais no comércio, não de uma promessa de disponibilidade. A disponibilidade, as especificações, as classes, os volumes, a embalagem, a entrega e as condições são confirmados em cada orçamento. Nada nesta página constitui uma promessa de stock ou de prazo de entrega.

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