Lutefisk
Gadus morhua
O lutefisk é stockfish demolhado numa solução de lixívia e água, uma tradição de inverno escandinava. Os compradores pedem-no em porções prontas a cozinhar para a época natalícia.
- Categoria
- Transformados e tradicionais · Transformado
- Época
- set–dez
- Formatos
- Porções · Fresco (refrigerado) · Congelado
Época
- jan: fora de época
- fev: fora de época
- mar: fora de época
- abr: fora de época
- mai: fora de época
- jun: fora de época
- jul: fora de época
- ago: fora de época
- set: em época
- out: em época
- nov: em época
- dez: em época
set–dez
Especificações habituais – confirmadas em cada orçamento
- Categoria
- Transformados e tradicionais · Transformado
- Captura e zona
- Produzido na Noruega a partir de stockfish, com o principal período de vendas do outono até ao Natal.
- Formatos e estado
- Porções e pedaços frescos ou congelados, embalados para retalho e restauração.
- Utilizações habituais
- Retalho e restaurantes nórdicos, e comunidades escandinavas no estrangeiro, na época de inverno.
Trata-se de formatos e épocas habituais no comércio, não de uma promessa de disponibilidade. A disponibilidade, as especificações, as classes, os volumes, a embalagem, a entrega e as condições são confirmados em cada orçamento. Nada nesta página constitui uma promessa de stock ou de prazo de entrega.
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