Losos atlantický

Typické špecifikácie – potvrdzujú sa v ponuke

Kategória

Chované

Úlovok a oblasť

Chovaný v morských klietkach pozdĺž celého nórskeho pobrežia, od Rogalandu po Finnmark, pričom ryby sa spracúvajú v licencovaných porážkových závodoch v blízkosti fariem.

Formáty a stav

Čerstvý vypitvaný s hlavou (HOG) je štandardným exportným formátom a balí sa na ľade. S filetmi sa obchoduje s dohodnutou úrovňou úpravy (trim), typicky trim C, D alebo E, s kožou alebo bez nej, a ako s porciami s pevnou hmotnosťou. Mrazený HOG, filety a porcie sú dostupné pre trhy, ktoré nemôžu prijímať čerstvú rybu.

Typické veľkosti a triedy

HOG sa triedi do 1 kg tried podľa hmotnosti vypitvanej ryby: 1–2, 2–3, 3–4, 4–5, 5–6, 6–7, 7–8 a 8–9 kg, pričom najbežnejšími obchodnými veľkosťami sú 3–6 kg. Triedy kvality sú superior, ordinary a production.

Typické balenie

Čerstvá ryba v EPS boxoch s ľadom, zvyčajne okolo 20 kg netto, uložených na paletách. Mrazená ryba v kartónoch, často 20–25 kg, alebo prekladané filety v kartónoch.

Typické použitie

Hotely a reštaurácie (filety a porcie), maloobchod (porcie, filety a celé polovice) a spracovatelia údených, marinovaných a hotových jedál.

Ide o typické obchodné formáty a sezóny, nie o prísľub dostupnosti. Dostupnosť, špecifikácie, triedy, objemy, balenie, dodanie a podmienky sa potvrdzujú v každej ponuke. Nič na tejto stránke nie je prísľubom zásob ani dodacej lehoty.