Rejnok (skate)
Rajidae
S rejnokom sa obchoduje kvôli jeho krídlam s pevným, ryhovaným mäsom, obľúbeným vo francúzskej a juhoeurópskej kuchyni.
- Kategória
- Ploché ryby · Voľne ulovené
- Sezóna
- Celoročne
- Formáty
- Krídla · Čerstvé (chladené) · Mrazené
Sezóna
- jan: v sezóne
- feb: v sezóne
- mar: v sezóne
- apr: v sezóne
- máj: v sezóne
- jún: v sezóne
- júl: v sezóne
- aug: v sezóne
- sep: v sezóne
- okt: v sezóne
- nov: v sezóne
- dec: v sezóne
K dispozícii celoročne
Typické špecifikácie – potvrdzujú sa v ponuke
- Kategória
- Ploché ryby · Voľne ulovené
- Úlovok a oblasť
- Niekoľko druhov rejnokov sa loví ako vedľajší úlovok vlečnou sieťou a žiabrovými sieťami pozdĺž pobrežia a v Severnom mori; druhy a kvóty sa líšia.
- Formáty a stav
- Krídla, s kožou alebo stiahnuté z kože, čerstvé na ľade alebo mrazené.
- Typické použitie
- Reštaurácie a gastronómia, hlavne vo Francúzsku a južnej Európe.
Ide o typické obchodné formáty a sezóny, nie o prísľub dostupnosti. Dostupnosť, špecifikácie, triedy, objemy, balenie, dodanie a podmienky sa potvrdzujú v každej ponuke. Nič na tejto stránke nie je prísľubom zásob ani dodacej lehoty.
Súvisiace produkty
Platesa veľká
Pleuronectes platessa
Celé · S hlavou, vypitvané (HOG) · Filety · Čerstvé (chladené) · Mrazené
Kalkan veľký (turbot)
Scophthalmus maximus
Celé · S hlavou, vypitvané (HOG) · Filety · Čerstvé (chladené)