Skrei (vandrande torsk)
Gadus morhua
Skrei är den vandrande nordostarktiska torsken som fångas utanför norra Norge på vintern, när den återvänder för att leka. Köpare efterfrågar den som säsongens premiumtorsk med en strikt kvalitetsstandard och ett kort tidsfönster.
- Kategori
- Vitfisk · Vildfångad
- Säsong
- jan–apr
- Format
- Med huvud, urtagen (HOG) · Filéer · Loins · Rom · Färsk (kyld)
Säsong
- jan: i säsong
- feb: i säsong
- mar: i säsong
- apr: i säsong
- maj: utanför säsong
- jun: utanför säsong
- jul: utanför säsong
- aug: utanför säsong
- sep: utanför säsong
- okt: utanför säsong
- nov: utanför säsong
- dec: utanför säsong
jan–apr
Typiska specifikationer – bekräftas i varje offert
- Kategori
- Vitfisk · Vildfångad
- Fångst och område
- Fångas av kustflottan utanför Nordland, Troms och Finnmark, med Lofoten och Vesterålen som de klassiska fiskeplatserna. Säsongen pågår från januari till april.
- Format och skick
- Färsk urtagen fisk med huvud på is, färska filéer och loins; rom, lever och tungor handlas under säsongen. Skrei är en färskprodukt; fryst är inte det vanliga formatet.
- Typiska storlekar och grades
- Hel fisk graderas vanligen 2–4, 4–6 och 6+ kg; loins efter gramintervall.
- Typisk förpackning
- EPS-lådor med is, vanligen 20–25 kg, levereras med lastbil eller flyg.
- Typisk användning
- Restauranger och premiumdetaljhandel under säsongen; export till Spanien, Portugal, Tyskland, Storbritannien och andra marknader med tradition av färsk torsk.
Detta är typiska handelsformat och säsonger, inte ett löfte om tillgång. Tillgång, specifikationer, grades, volymer, förpackning, leverans och villkor bekräftas i varje offert. Ingenting på den här sidan utgör ett löfte om lager eller ledtid.
Relaterade produkter
Atlantisk torsk
Gadus morhua
Med huvud, urtagen (HOG) · Utan huvud, urtagen (H&G) · Filéer · Loins · Färsk (kyld) · Fryst
Kolja
Melanogrammus aeglefinus
Med huvud, urtagen (HOG) · Utan huvud, urtagen (H&G) · Filéer · Färsk (kyld) · Fryst