Atlantisk torsk

Typiska specifikationer – bekräftas i varje offert

Kategori

Vitfisk · Vildfångad

Fångst och område

Fångas av kustfartyg (garn, långrev, snurrevad) och av trålare i Barents hav och längs kusten, med de största landningarna på vintern och våren. Fisk från trålflottan fryses ofta till havs.

Format och skick

Färsk med huvud urtagen (HOG) eller utan huvud, urtagen (H&G) på is; färska och frysta filéer och loins, med eller utan skinn, benfria (PBO/PBI). Fryst H&G från havsfryst produktion. Även råvara till klippfisk, saltfisk och torrfisk.

Typiska storlekar och grades

Hel fisk graderas efter vikt, vanligen 1–2,5, 2,5–5 och 5+ kg (H&G), med finare klasser enligt överenskommelse. Filéer och loins graderas i gramintervall.

Typisk förpackning

Färsk i EPS-lådor med is; fryst i kartonger (mellanlagda eller IQF-filéer) eller som havsfryst H&G i block eller kartonger.

Typisk användning

Storhushåll och detaljhandel (filéer, loins, portioner), förädlare (saltning, torkning, färdigrätter) och omförädling av fryst H&G.

Detta är typiska handelsformat och säsonger, inte ett löfte om tillgång. Tillgång, specifikationer, grades, volymer, förpackning, leverans och villkor bekräftas i varje offert. Ingenting på den här sidan utgör ett löfte om lager eller ledtid.