Klippfisk (saltad och torkad)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Klippfisk är saltad och torkad vitfisk, traditionellt torsk, och en av Norges äldsta exportprodukter. Köpare i Portugal, Brasilien och andra bacalhaumarknader efterfrågar den efter art, storlek och beredning.
- Kategori
- Bearbetade och traditionella · Bearbetad
- Säsong
- Hela året
- Format
- Kluven · Hel · Portioner · Saltad · Torkad
Säsong
- jan: i säsong
- feb: i säsong
- mar: i säsong
- apr: i säsong
- maj: i säsong
- jun: i säsong
- jul: i säsong
- aug: i säsong
- sep: i säsong
- okt: i säsong
- nov: i säsong
- dec: i säsong
Tillgänglig hela året
Typiska specifikationer – bekräftas i varje offert
- Kategori
- Bearbetade och traditionella · Bearbetad
- Fångst och område
- Produceras längs västkusten av torsk, sej, långa och lubb: fisken kluvs, saltas, mognar och torkas sedan. Ålesund och omgivande region är handelns historiska centrum.
- Format och skick
- Hel kluven fisk, portioner och urvattnade produkter; torskklippfisk är premiumvaran, sejklippfisk volymvaran.
- Typiska storlekar och grades
- Graderas efter vikt per fisk i klasser som överenskoms med leverantören, där torsk och sej graderas separat.
- Typisk förpackning
- Kartonger, vanligen 25 kg, på pallar; konsumentförpackningar på begäran.
- Typisk användning
- Detaljhandel och storhushåll i Portugal, Brasilien, Spanien, Italien och Karibien; urvattningsanläggningar.
Detta är typiska handelsformat och säsonger, inte ett löfte om tillgång. Tillgång, specifikationer, grades, volymer, förpackning, leverans och villkor bekräftas i varje offert. Ingenting på den här sidan utgör ett löfte om lager eller ledtid.
Relaterade produkter
Atlantisk torsk
Gadus morhua
Med huvud, urtagen (HOG) · Utan huvud, urtagen (H&G) · Filéer · Loins · Färsk (kyld) · Fryst
Sej
Pollachius virens
Med huvud, urtagen (HOG) · Utan huvud, urtagen (H&G) · Filéer · Färsk (kyld) · Fryst