Torrfisk (stockfish)
Gadus morhua
Torrfisk är osaltad torsk som torkas på träställningar i det fria i norra Norge. Köpare i Italien, Nigeria och andra marknader efterfrågar den efter grade och storlek.
- Kategori
- Bearbetade och traditionella · Bearbetad
- Säsong
- Hela året
- Format
- Hel · Torkad
Säsong
- jan: i säsong
- feb: i säsong
- mar: i säsong
- apr: i säsong
- maj: i säsong
- jun: i säsong
- jul: i säsong
- aug: i säsong
- sep: i säsong
- okt: i säsong
- nov: i säsong
- dec: i säsong
Tillgänglig hela året
Typiska specifikationer – bekräftas i varje offert
- Kategori
- Bearbetade och traditionella · Bearbetad
- Fångst och område
- Produceras på Lofoten och i andra delar av norra Norge av vinterns torskfiske; fisken hänger på ställningar från sen vinter och tas ned på försommaren.
- Format och skick
- Hel torkad fisk (rund eller kluven), graderad efter kvalitet och storlek; huvuden och skurna bitar för vissa marknader.
- Typiska storlekar och grades
- Graderas efter längd och kvalitet av utbildade graderare enligt etablerade handelsgrades.
- Typisk förpackning
- Balar eller kartonger, vanligen 25 eller 50 kg.
- Typisk användning
- Detaljhandel och storhushåll i Italien, Västafrika och Norden; blötläggning och förädling.
Detta är typiska handelsformat och säsonger, inte ett löfte om tillgång. Tillgång, specifikationer, grades, volymer, förpackning, leverans och villkor bekräftas i varje offert. Ingenting på den här sidan utgör ett löfte om lager eller ledtid.
Relaterade produkter
Klippfisk (saltad och torkad)
Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme
Kluven · Hel · Portioner · Saltad · Torkad
Atlantisk torsk
Gadus morhua
Med huvud, urtagen (HOG) · Utan huvud, urtagen (H&G) · Filéer · Loins · Färsk (kyld) · Fryst
