Norska fisk- och skaldjursprodukter
Alla kategorier från den norska kusten och fisket, odlat och vilt. Format och säsonger är typiska och bekräftas i varje offert.
8 produkter
Blåmussla
Mytilus edulis
Blåmusslor odlas på långlinor i norska fjordar och säljs levande i nätpåsar, eller kokta och frysta som hela musslor eller kött. Giftövervakning avgör när en lokal får skördas.
Odlad · Hela året
Stillahavsostron
Magallana gigas
Stillahavsostron odlas i norska kustvatten och säljs levande, storleksgraderade. Arten förekommer även vilt längs sydkusten.
Odlad · Hela året
Europeiskt plattostron
Ostrea edulis
Europeiskt plattostron är inhemskt i Norge och produceras i små volymer på skyddade kustlokaler. Det säljs levande och storleksgraderat.
Odlad · Hela året
Stor kammussla
Pecten maximus
Stor kammussla i Norge plockas främst för hand av dykare längs västkusten, med viss odling. Den säljs levande i skalet, på halvt skal eller som urskalat kött med eller utan rom.
Vildfångad · Hela året
Hjärtmussla
Cerastoderma edule
Hjärtmusslor lever på sandiga tidvattensstränder längs den norska kusten och skördas i små volymer. De säljs levande eller kokta, som hela musslor eller kött.
Vildfångad · Hela året
Valthornssnäcka
Buccinum undatum
Valthornssnäcka är en marin snäcka som fångas med betade burar längs den norska kusten, där största delen av landningarna exporteras till asiatiska marknader. Den säljs levande, eller kokt och fryst i skalet eller som kött.
Vildfångad · Hela året
Grön sjöborre (rom)
Strongylocentrotus droebachiensis
Gröna sjöborrar skördas av dykare längs den norska kusten, och den ätliga romen är den produkt som handlas. Rominnehållet är högst på hösten och vintern.
Vildfångad · okt–mar
Röd sjögurka
Parastichopus tremulus
Röd sjögurka förekommer på mjuka bottnar längs den norska kusten och skördas i små, växande volymer, främst som bifångst och i försöksfisken. Den bearbetas fryst eller torkad för asiatiska marknader.
Vildfångad · Hela året