Norska fisk- och skaldjursprodukter
Alla kategorier från den norska kusten och fisket, odlat och vilt. Format och säsonger är typiska och bekräftas i varje offert.
8 produkter
Norsk vårlekande sill (NVG)
Clupea harengus
Norsk vårlekande sill är det största sillbeståndet i nordöstra Atlanten och fiskas av norska notfartyg och trålare främst från hösten till sen vinter. Den säljs fryst hel rund, som filéer och flaps, och som råvara till marinerade produkter.
Vildfångad · sep–mar
Nordsjösill
Clupea harengus
Nordsjösill fiskas av norska fartyg i Nordsjön och Skagerrak främst på sommaren. Den handlas fryst hel rund eller som filéer, och används till matjes och marinerade produkter.
Vildfångad · maj–sep
Atlantmakrill
Scomber scombrus
Atlantmakrill fångas av norska notfartyg och trålare främst från augusti till november, när fisken har sitt högsta fettinnehåll. Den handlas fryst hel rund, storleksgraderad, och som filéer.
Vildfångad · aug–nov
Lodda
Mallotus villosus
Lodda är en liten pelagisk art som fiskas i Barents hav sent på vintern under år då kvot fastställs. Hel fryst lodda och loddrom går till livsmedelsmarknader; resten används till fiskmjöl och olja.
Vildfångad · jan–apr
Blåvitling
Micromesistius poutassou
Blåvitling är en liten art i torskfamiljen som fiskas med trål väster om Brittiska öarna och i Norska havet, främst under första halvåret. Större delen av fångsten går till fiskmjöl och olja, en mindre del fryses hel för livsmedel.
Vildfångad · jan–maj
Skarpsill
Sprattus sprattus
Skarpsill fiskas i norska fjordar och i Nordsjön, där fjordfisket traditionellt pågår på hösten. Den säljs fryst hel och är råvaran till konserverad rökt skarpsill.
Vildfångad · aug–dec
Taggmakrill
Trachurus trachurus
Taggmakrill fångas av norska pelagiska fartyg på hösten när fisken kommer in i Nordsjön och norska kustvatten. Den handlas fryst hel rund, storleksgraderad.
Vildfångad · sep–nov
Blåfenad tonfisk
Thunnus thynnus
Blåfenad tonfisk har återvänt till norska vatten, och Norge fiskar en begränsad kvot med not och spö sent på sommaren och på hösten. Varje fisk märks individuellt och dokumenteras enligt ICCAT:s regler.
Vildfångad · aug–okt