สินค้าอาหารทะเลนอร์เวย์

ปลาแซลมอนแอตแลนติก

Salmo salar

ปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็นสัตว์น้ำเลี้ยงชนิดที่ใหญ่ที่สุดของนอร์เวย์ เลี้ยงในกระชังกลางทะเลตามแนวชายฝั่งและเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ซื้อขายทั้งแบบสดและแช่แข็ง ในรูปปลาควักไส้เก็บหัว ฟิเลต์ที่ตัดแต่งตามระดับที่ตกลงกัน และพอร์ชัน

เลี้ยง · ตลอดทั้งปี

ปลาเทราต์ฟยอร์ด (ปลาเรนโบว์เทราต์)

Oncorhynchus mykiss

ปลาเรนโบว์เทราต์ที่เลี้ยงในฟยอร์ดของนอร์เวย์จำหน่ายในชื่อเทราต์ฟยอร์ด ผลิตในขนาดและรูปแบบใกล้เคียงกับแซลมอน ได้แก่ ควักไส้เก็บหัว ฟิเลต์ และพอร์ชัน ทั้งแบบสดและแช่แข็ง

เลี้ยง · ตลอดทั้งปี

ปลาอาร์กติกชาร์

Salvelinus alpinus

ปลาอาร์กติกชาร์เป็นปลาตระกูลแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มบนบกและในน้ำจืดของนอร์เวย์ ในปริมาณน้อยกว่าแซลมอนและเทราต์ โดยทั่วไปจำหน่ายเป็นปลาควักไส้ทั้งตัวหรือฟิเลต์ ทั้งแบบสดและแช่แข็ง

เลี้ยง · ตลอดทั้งปี

ปลาคอดเลี้ยง

Gadus morhua

ปลาคอดแอตแลนติกเลี้ยงผลิตในกระชังกลางทะเลของนอร์เวย์และเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี จึงมีปลาคอดสดนอกฤดูการประมงตามธรรมชาติ รูปแบบสินค้าเหมือนปลาคอดจับตามธรรมชาติ ได้แก่ ควักไส้เก็บหัว ฟิเลต์ และลอยน์

เลี้ยง · ตลอดทั้งปี

ปลาฮาลิบัตเลี้ยง

Hippoglossus hippoglossus

ปลาฮาลิบัตแอตแลนติกเลี้ยงในนอร์เวย์ทั้งในฟาร์มบนบกและในทะเล และเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี จำหน่ายทั้งตัวหรือควักไส้ เป็นฟิเลต์หรือสเต๊ก โดยทั่วไปเป็นแบบสด

เลี้ยง · ตลอดทั้งปี

หอยแมลงภู่น้ำเงิน

Mytilus edulis

หอยแมลงภู่น้ำเงินเพาะเลี้ยงบนเชือกยาวในฟยอร์ดของนอร์เวย์ จำหน่ายแบบมีชีวิตในถุงตาข่าย หรือปรุงสุกแช่แข็งทั้งเปลือกหรือเฉพาะเนื้อ การตรวจติดตามสารพิษเป็นตัวกำหนดว่าพื้นที่ใดเก็บเกี่ยวได้เมื่อใด

เลี้ยง · ตลอดทั้งปี

หอยนางรมแปซิฟิก

Magallana gigas

หอยนางรมแปซิฟิกเพาะเลี้ยงในน่านน้ำชายฝั่งของนอร์เวย์ จำหน่ายแบบมีชีวิตโดยคัดเกรดตามขนาด สายพันธุ์นี้ยังพบตามธรรมชาติตามชายฝั่งทางใต้ด้วย

เลี้ยง · ตลอดทั้งปี

หอยนางรมแบนยุโรป

Ostrea edulis

หอยนางรมแบนยุโรปเป็นสายพันธุ์ท้องถิ่นของนอร์เวย์ ผลิตในปริมาณน้อยในพื้นที่ชายฝั่งที่มีที่กำบัง จำหน่ายแบบมีชีวิตและคัดเกรดตามขนาด

เลี้ยง · ตลอดทั้งปี

หอยเชลล์ใหญ่

Pecten maximus

หอยเชลล์ใหญ่ในนอร์เวย์ส่วนใหญ่เก็บด้วยมือโดยนักดำน้ำตามชายฝั่งตะวันตก และมีการเพาะเลี้ยงบางส่วน จำหน่ายแบบมีชีวิตทั้งเปลือก ครึ่งเปลือก หรือเนื้อแกะเปลือกทั้งแบบมีและไม่มีไข่

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

สาหร่ายชูการ์เคลป์

Saccharina latissima

สาหร่ายชูการ์เคลป์เพาะเลี้ยงบนเชือกตามแนวชายฝั่งนอร์เวย์และเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ จัดส่งแบบสด ลวกแล้วแช่แข็ง ใส่เกลือ หรือตากแห้ง สำหรับใช้เป็นอาหาร

เลี้ยง · เม.ย.–มิ.ย.

สาหร่ายวิงเกดเคลป์

Alaria esculenta

สาหร่ายวิงเกดเคลป์เป็นสาหร่ายสีน้ำตาลที่เพาะเลี้ยงควบคู่กับชูการ์เคลป์ในฟาร์มทะเลของนอร์เวย์ และเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ จำหน่ายแบบสด แช่แข็ง ใส่เกลือ หรือตากแห้ง

เลี้ยง · เม.ย.–มิ.ย.

ปลาคอดแอตแลนติก

Gadus morhua

ปลาคอดแอตแลนติกเป็นปลาเนื้อขาวจับตามธรรมชาติที่สำคัญที่สุดของนอร์เวย์ จับในทะเลแบเรนตส์และตามชายฝั่งตลอดทั้งปี ซื้อขายทั้งแบบสดและแช่แข็ง ในรูปปลาเก็บหัวหรือตัดหัวควักไส้ ฟิเลต์ และลอยน์

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาสเคร (ปลาคอดอพยพ)

Gadus morhua

สเครคือปลาคอดอาร์กติกตะวันออกเฉียงเหนือที่อพยพมายังชายฝั่งนอร์เวย์เพื่อวางไข่ระหว่างเดือนมกราคมถึงเมษายน ขึ้นท่าแบบสดในช่วงนี้ และมีการซื้อขายไข่และตับปลาควบคู่กับตัวปลา

จับตามธรรมชาติ · ม.ค.–เม.ย.

ปลาแฮดดอก

Melanogrammus aeglefinus

ปลาแฮดดอกจับในทะเลแบเรนตส์และตามชายฝั่งนอร์เวย์ตลอดทั้งปี มักจับได้พร้อมกับปลาคอด จำหน่ายทั้งแบบสดและแช่แข็ง ในรูปปลาควักไส้และฟิเลต์

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาซีธ

Pollachius virens

ปลาซีธจับตามแนวชายฝั่งนอร์เวย์ทั้งหมดและในทะเลเหนือตลอดทั้งปี ซื้อขายในรูปปลาตัดหัวควักไส้และฟิเลต์ ทั้งแบบสดและแช่แข็ง และใช้ทำผลิตภัณฑ์ปลาเค็มและปลาตากแห้งด้วย

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาลิง

Molva molva

ปลาลิงเป็นปลาน้ำลึกในตระกูลปลาคอด จับด้วยเบ็ดราวและอวนลอยนอกชายฝั่งนอร์เวย์ จำหน่ายแบบตัดหัวควักไส้หรือเป็นฟิเลต์ และเป็นวัตถุดิบทั่วไปสำหรับปลาเค็ม

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาบลูลิง

Molva dypterygia

ปลาบลูลิงอาศัยอยู่ลึกกว่าปลาลิงตามไหล่ทวีป และส่วนใหญ่จับได้เป็นสัตว์น้ำพลอยจับในการประมงเบ็ดราวและอวนลากของนอร์เวย์ จำหน่ายแบบตัดหัวควักไส้หรือเป็นฟิเลต์ ส่วนใหญ่แช่แข็งหรือใส่เกลือ

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาทัสก์

Brosme brosme

ปลาทัสก์เป็นปลาน้ำลึกที่คล้ายปลาคอด จับด้วยเบ็ดราวตามชายฝั่งและแนวสันดอนของนอร์เวย์ จำหน่ายแบบตัดหัวควักไส้หรือเป็นฟิเลต์ ทั้งแบบสด แช่แข็ง หรือใส่เกลือ

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาพอลแล็ก

Pollachius pollachius

ปลาพอลแล็กจับได้ในปริมาณน้อยตามชายฝั่งทางใต้และตะวันตกของนอร์เวย์ ส่วนใหญ่จับด้วยเบ็ดและอวน จำหน่ายแบบควักไส้หรือเป็นฟิเลต์ ทั้งแบบสดและแช่แข็ง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาไวติง

Merlangius merlangus

ปลาไวติงเป็นปลาขนาดเล็กในตระกูลปลาคอด จับในทะเลเหนือและสกาเกอร์รัก ส่วนใหญ่ด้วยอวนลาก ซื้อขายแบบตัดหัวควักไส้หรือเป็นฟิเลต์

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาเฮกยุโรป

Merluccius merluccius

ปลาเฮกยุโรปจับในทะเลเหนือและตามชายฝั่งนอร์เวย์ ซึ่งปริมาณการจับเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำหน่ายแบบควักไส้ทั้งตัว ตัดหัวควักไส้ หรือเป็นฟิเลต์ ทั้งแบบสดและแช่แข็ง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาเรดฟิช

Sebastes norvegicus / Sebastes mentella

เรดฟิชครอบคลุมปลาเรดฟิชสีทองและเรดฟิชปากแหลม ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่เติบโตช้า จับด้วยอวนลากและเบ็ดราวในทะเลนอร์เวย์และทะเลแบเรนตส์ จำหน่ายทั้งตัวหรือตัดหัวควักไส้ มักแช่แข็ง และเป็นฟิเลต์

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาตกเบ็ด (มองก์ฟิช)

Lophius piscatorius

ปลามองก์ฟิชจับด้วยอวนลอยตามชายฝั่งนอร์เวย์ โดยมีปริมาณขึ้นท่าสูงสุดทางตอนเหนือ ซื้อขายทั้งตัว เป็นหาง หรือเป็นฟิเลต์ ทั้งแบบสดและแช่แข็ง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาหมาป่าแอตแลนติก

Anarhichas lupus

ปลาหมาป่าแอตแลนติกจับตามชายฝั่งนอร์เวย์ ส่วนใหญ่เป็นสัตว์น้ำพลอยจับในการประมงเบ็ดราวและอวนลาก จำหน่ายแบบตัดหัวควักไส้หรือเป็นฟิเลต์ไม่มีหนัง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาหมาป่าลายจุด

Anarhichas minor

ปลาหมาป่าลายจุดเป็นปลาหมาป่าชนิดที่ใหญ่กว่าในสองชนิดที่ขึ้นท่าในนอร์เวย์ และจับเป็นหลักในทะเลแบเรนตส์ ซื้อขายแบบตัดหัวควักไส้หรือเป็นฟิเลต์ โดยทั่วไปแช่แข็ง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาฮาลิบัตแอตแลนติก (จับตามธรรมชาติ)

Hippoglossus hippoglossus

ปลาฮาลิบัตแอตแลนติกจับตามธรรมชาติเป็นปลาลิ้นหมาที่ใหญ่ที่สุดในน่านน้ำนอร์เวย์ จับด้วยเบ็ดราวและอวนลอย นอร์เวย์ปิดการประมงตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคมถึงสิ้นเดือนมีนาคม นอกช่วงนั้นจำหน่ายทั้งตัว ควักไส้ เป็นฟิเลต์หรือสเต๊ก

จับตามธรรมชาติ · เม.ย.–ธ.ค.

ปลาฮาลิบัตกรีนแลนด์

Reinhardtius hippoglossoides

ปลาฮาลิบัตกรีนแลนด์เป็นปลาลิ้นหมาน้ำลึกที่จับตามไหล่ทวีปนอกชายฝั่งนอร์เวย์ตอนเหนือ โดยมีการประมงชายฝั่งเฉพาะในช่วงเวลาที่กำหนดของฤดูร้อน และเป็นสัตว์น้ำพลอยจับในช่วงเวลาที่เหลือของปี ส่วนใหญ่จำหน่ายแบบแช่แข็ง ตัดหัวควักไส้หรือเป็นฟิเลต์

จับตามธรรมชาติ · พ.ค.–ก.ย.

ปลาเทอร์บอต

Scophthalmus maximus

ปลาเทอร์บอตขึ้นท่าในปริมาณน้อยตามชายฝั่งทางใต้ของนอร์เวย์และในทะเลเหนือ ส่วนใหญ่เป็นสัตว์น้ำพลอยจับในการประมงอวน จำหน่ายทั้งตัวหรือควักไส้ โดยทั่วไปเป็นแบบสด

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาเพลสยุโรป

Pleuronectes platessa

ปลาเพลสจับในทะเลเหนือ สกาเกอร์รัก และตามชายฝั่งนอร์เวย์ ส่วนใหญ่ด้วยอวนลากและอวนลอย ซื้อขายแบบควักไส้ทั้งตัวหรือเป็นฟิเลต์ ทั้งแบบสดและแช่แข็ง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาเลมอนโซล

Microstomus kitt

ปลาเลมอนโซลเป็นปลาลิ้นหมาขนาดเล็กที่จับได้ตามชายฝั่งนอร์เวย์และในทะเลเหนือ ส่วนใหญ่เป็นสัตว์น้ำพลอยจับ จำหน่ายแบบควักไส้ทั้งตัวหรือเป็นฟิเลต์ ส่วนใหญ่เป็นแบบสด

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาวิตช์ฟลาวน์เดอร์

Glyptocephalus cynoglossus

ปลาวิตช์ฟลาวน์เดอร์เป็นปลาลิ้นหมาน้ำลึกที่จับด้วยอวนลากและอวนในทะเลนอร์เวย์และทะเลเหนือ ซื้อขายแบบควักไส้ทั้งตัวหรือเป็นฟิเลต์

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาฟลาวน์เดอร์ยุโรป

Platichthys flesus

ปลาฟลาวน์เดอร์ยุโรปอาศัยอยู่ในน้ำตื้นชายฝั่งและน้ำกร่อยตามชายฝั่งนอร์เวย์ จับได้ในปริมาณน้อย ส่วนใหญ่ด้วยอวน จำหน่ายทั้งตัวหรือเป็นฟิเลต์

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลากระเบนสเกต

Rajidae

สเกตครอบคลุมปลากระเบนหลายชนิดที่ขึ้นท่าตามชายฝั่งนอร์เวย์ ส่วนใหญ่เป็นสัตว์น้ำพลอยจับในการประมงอวนและเบ็ดราว ซื้อขายเฉพาะปีก ทั้งแบบสดและแช่แข็ง แบบลอกหนังหรือติดหนัง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปลาเฮอริงนอร์เวย์วางไข่ฤดูใบไม้ผลิ (NVG)

Clupea harengus

ปลาเฮอริงนอร์เวย์วางไข่ฤดูใบไม้ผลิเป็นประชากรปลาเฮอริงที่ใหญ่ที่สุดในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือ จับโดยเรืออวนล้อมและเรืออวนลากของนอร์เวย์ ส่วนใหญ่ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูหนาว จำหน่ายแบบแช่แข็งทั้งตัวไม่ผ่าท้อง เป็นฟิเลต์และแผ่นเนื้อข้างลำตัว และเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์หมัก

จับตามธรรมชาติ · ก.ย.–มี.ค.

ปลาเฮอริงทะเลเหนือ

Clupea harengus

ปลาเฮอริงทะเลเหนือจับโดยเรือของนอร์เวย์ในทะเลเหนือและสกาเกอร์รัก ส่วนใหญ่ในฤดูร้อน ซื้อขายแบบแช่แข็งทั้งตัวไม่ผ่าท้องหรือเป็นฟิเลต์ และใช้ทำมัตเยสและผลิตภัณฑ์หมัก

จับตามธรรมชาติ · พ.ค.–ก.ย.

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก

Scomber scombrus

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกจับโดยเรืออวนล้อมและเรืออวนลากของนอร์เวย์ ส่วนใหญ่ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน เมื่อปลามีปริมาณไขมันสูงสุด ซื้อขายแบบแช่แข็งทั้งตัวไม่ผ่าท้อง คัดขนาด และเป็นฟิเลต์

จับตามธรรมชาติ · ส.ค.–พ.ย.

ปลาแคเพลิน

Mallotus villosus

ปลาแคเพลินเป็นปลาผิวน้ำขนาดเล็ก จับในทะเลแบเรนตส์ช่วงปลายฤดูหนาวในปีที่มีการกำหนดโควตา ปลาแคเพลินแช่แข็งทั้งตัวและไข่ปลาแคเพลินส่งไปยังตลาดอาหาร ส่วนที่เหลือใช้ทำปลาป่นและน้ำมัน

จับตามธรรมชาติ · ม.ค.–เม.ย.

ปลาบลูไวติง

Micromesistius poutassou

ปลาบลูไวติงเป็นปลาขนาดเล็กในตระกูลปลาคอด จับด้วยอวนลากทางตะวันตกของหมู่เกาะอังกฤษและในทะเลนอร์เวย์ ส่วนใหญ่ในครึ่งแรกของปี ผลผลิตส่วนใหญ่ใช้ทำปลาป่นและน้ำมัน และมีบางส่วนแช่แข็งทั้งตัวเพื่อเป็นอาหาร

จับตามธรรมชาติ · ม.ค.–พ.ค.

ปลาสแปรต

Sprattus sprattus

ปลาสแปรตจับในฟยอร์ดของนอร์เวย์และทะเลเหนือ โดยการประมงในฟยอร์ดตามธรรมเนียมจะอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง จำหน่ายแบบแช่แข็งทั้งตัว และเป็นวัตถุดิบสำหรับปลาสแปรตรมควันบรรจุกระป๋อง

จับตามธรรมชาติ · ส.ค.–ธ.ค.

ปลาม้าแอตแลนติก (ฮอร์สแมคเคอเรล)

Trachurus trachurus

ปลาม้าแอตแลนติกจับโดยเรือประมงปลาผิวน้ำของนอร์เวย์ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อปลาเข้ามาในทะเลเหนือและน่านน้ำชายฝั่งนอร์เวย์ ซื้อขายแบบแช่แข็งทั้งตัวไม่ผ่าท้อง คัดขนาด

จับตามธรรมชาติ · ก.ย.–พ.ย.

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินแอตแลนติก

Thunnus thynnus

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินแอตแลนติกกลับมาปรากฏในน่านน้ำนอร์เวย์ และนอร์เวย์จับตามโควตาที่จำกัดด้วยอวนล้อมและคันเบ็ดในปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ปลาแต่ละตัวติดแท็กและบันทึกเอกสารเป็นรายตัวตามกฎของ ICCAT

จับตามธรรมชาติ · ส.ค.–ต.ค.

กุ้งน้ำเย็น

Pandalus borealis

กุ้งน้ำเย็นจับด้วยอวนลากในทะเลแบเรนตส์ ทะเลนอร์เวย์ สกาเกอร์รัก และฟยอร์ดตลอดทั้งปี จำหน่ายแบบปรุงสุกหรือดิบ ติดเปลือกหรือปอกเปลือก แบบสด แช่แข็ง หรือในน้ำเกลือ

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

กุ้งแลงกูสทีน (กุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์)

Nephrops norvegicus

กุ้งแลงกูสทีนจับด้วยลอบและอวนลากในสกาเกอร์รักและตามชายฝั่งตะวันตกของนอร์เวย์ตลอดทั้งปี จำหน่ายแบบมีชีวิต ทั้งตัวแบบสดหรือแช่แข็ง และเป็นหาง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

กุ้งล็อบสเตอร์ยุโรป

Homarus gammarus

กุ้งล็อบสเตอร์ยุโรปจับด้วยลอบตามชายฝั่งนอร์เวย์ในฤดูกาลที่มีการควบคุมตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม สิ้นสุดวันที่ 30 พฤศจิกายนในภาคใต้ และวันที่ 31 ธันวาคมทางเหนือของละติจูด 62°N จำหน่ายแบบมีชีวิต โดยหน่วยงานรัฐกำหนดขนาดขั้นต่ำและปริมาณการจับ

จับตามธรรมชาติ · ต.ค.–ธ.ค.

ปูคิงแดง

Paralithodes camtschaticus

ปูคิงแดงจับด้วยลอบในฟินน์มาร์กตะวันออกภายใต้โควตา และไม่มีโควตาทางตะวันตกของพื้นที่ควบคุม ส่งออกแบบมีชีวิตทางอากาศ และเป็นก้อนกลุ่มและขาปรุงสุกแช่แข็ง

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

ปูหิมะ

Chionoecetes opilio

ปูหิมะจับด้วยลอบในทะเลแบเรนตส์โดยเรือของนอร์เวย์ โดยมีช่วงปิดการประมงในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเพื่อคุ้มครองปูที่กำลังลอกคราบ แปรรูปบนเรือหรือบนบกเป็นก้อนกลุ่มปรุงสุกแช่แข็ง

จับตามธรรมชาติ · ธ.ค.–มิ.ย.

ปูน้ำตาล

Cancer pagurus

ปูน้ำตาลจับด้วยลอบตามชายฝั่งนอร์เวย์ไปจนถึงทรอมส์ โดยฤดูหลักอยู่ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนต่อเนื่องถึงฤดูใบไม้ร่วง จำหน่ายแบบมีชีวิต ปรุงสุกทั้งตัว เป็นก้าม และเป็นเนื้อปู

จับตามธรรมชาติ · ส.ค.–พ.ย.

หอยคอกเคิลทั่วไป

Cerastoderma edule

หอยคอกเคิลทั่วไปอาศัยอยู่ในหาดทรายที่น้ำขึ้นน้ำลงตามชายฝั่งนอร์เวย์ และเก็บเกี่ยวในปริมาณน้อย จำหน่ายแบบมีชีวิตหรือปรุงสุก ทั้งเปลือกหรือเฉพาะเนื้อ

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

หอยวีลก์ทั่วไป

Buccinum undatum

หอยวีลก์ทั่วไปเป็นหอยทากทะเลที่จับด้วยลอบที่ใส่เหยื่อตามชายฝั่งนอร์เวย์ โดยปริมาณที่ขึ้นท่าส่วนใหญ่ส่งออกไปยังตลาดเอเชีย จำหน่ายแบบมีชีวิต หรือปรุงสุกแช่แข็งทั้งเปลือกหรือเฉพาะเนื้อ

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

เม่นทะเลสีเขียว (ไข่)

Strongylocentrotus droebachiensis

เม่นทะเลสีเขียวเก็บเกี่ยวโดยนักดำน้ำตามชายฝั่งนอร์เวย์ และสินค้าที่ซื้อขายคือไข่ที่รับประทานได้ ปริมาณไข่สูงสุดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

จับตามธรรมชาติ · ต.ค.–มี.ค.

ปลิงทะเลแดง

Parastichopus tremulus

ปลิงทะเลแดงพบบนพื้นทะเลที่เป็นดินอ่อนตามชายฝั่งนอร์เวย์ และเก็บเกี่ยวในปริมาณน้อยที่กำลังพัฒนา ส่วนใหญ่เป็นสัตว์น้ำพลอยจับและจากการประมงทดลอง แปรรูปเป็นแบบแช่แข็งหรือตากแห้งสำหรับตลาดเอเชีย

จับตามธรรมชาติ · ตลอดทั้งปี

คลิปฟิช (ปลาเค็มตากแห้ง)

Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva / Brosme brosme

คลิปฟิชคือปลาผ่าซีก ใส่เกลือ และตากแห้ง ส่วนใหญ่เป็นปลาคอด ปลาซีธ ปลาลิง หรือปลาทัสก์ โดยออเลสุนด์เป็นศูนย์กลางการผลิตในอดีต จำหน่ายเป็นปลาผ่าซีกทั้งตัวหรือพอร์ชัน คัดเกรดตามขนาดและระดับคุณภาพ

แปรรูป · ตลอดทั้งปี

ซอลต์ฟิช (ปลาเค็ม)

Gadus morhua / Pollachius virens / Molva molva

ซอลต์ฟิชคือปลาผ่าซีกหรือฟิเลต์ที่หมักเกลือแต่ไม่ตากแห้ง ซึ่งเป็นขั้นตอนก่อนถึงคลิปฟิช สายพันธุ์ที่ใช้ทั่วไปคือปลาคอด ปลาซีธ และปลาลิง จำหน่ายเป็นปลาผ่าซีกทั้งตัวหรือฟิเลต์เค็ม

แปรรูป · ตลอดทั้งปี

สต็อกฟิช (ปลาตากแห้งไม่ใส่เกลือ)

Gadus morhua

สต็อกฟิชคือปลาคอดไม่ใส่เกลือที่ตากกลางแจ้งบนราวไม้ในลอโฟเทนและนอร์เวย์ตอนเหนือระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม จำหน่ายทั้งตัว คัดแยกตามเกรดดั้งเดิม และมีตลอดทั้งปีหลังฤดูตากแห้ง

แปรรูป · ตลอดทั้งปี

ลูเตอฟิสก์

Gadus morhua

ลูเตอฟิสก์คือสต็อกฟิชที่แช่ในน้ำและน้ำด่างแล้วล้างให้สะอาด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายเจลาติน ผลิตเป็นหลักสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและช่วงคริสต์มาส จำหน่ายแบบพร้อมปรุง ทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง

แปรรูป · ก.ย.–ธ.ค.

ปลาแซลมอนรมควัน

Salmo salar

ปลาแซลมอนรมควันทำจากฟิเลต์ปลาแซลมอนแอตแลนติกเลี้ยงที่ใส่เกลือแล้วรมควันเย็นหรือรมควันร้อน จำหน่ายเป็นซีกทั้งชิ้น แพ็กหั่นแผ่นสำเร็จ หรือพอร์ชัน ทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง

แปรรูป · ตลอดทั้งปี

ปลาเทราต์รมควัน

Oncorhynchus mykiss

ปลาเทราต์รมควันทำจากฟิเลต์ปลาเทราต์ฟยอร์ดเลี้ยง ใส่เกลือและรมควันเย็นหรือรมควันร้อนเช่นเดียวกับแซลมอน จำหน่ายเป็นซีก หั่นแผ่น หรือพอร์ชัน

แปรรูป · ตลอดทั้งปี

กราฟลักส์ (แซลมอนหมักเกลือ)

Salmo salar

กราฟลักส์คือฟิเลต์แซลมอนที่หมักด้วยเกลือ น้ำตาล และผักชีลาว แทนที่จะรมควัน จำหน่ายเป็นซีกทั้งชิ้นหรือหั่นแผ่นสำเร็จ ทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง

แปรรูป · ตลอดทั้งปี

ไข่ปลาคอด

Gadus morhua

ไข่ปลาคอดได้จากปลาสเครและปลาคอดชายฝั่งในช่วงการประมงวางไข่ฤดูหนาว จำหน่ายแบบสดในฤดูกาล และแบบแช่แข็ง ใส่เกลือ หรือบรรจุกระป๋องในช่วงที่เหลือของปี

แปรรูป · ม.ค.–เม.ย.

ตับปลาคอด

Gadus morhua

ตับปลาคอดเป็นผลพลอยได้จากการประมงปลาคอดฤดูหนาว ใช้สดในอาหารดั้งเดิม และเป็นวัตถุดิบสำหรับตับปลากระป๋องและน้ำมันตับปลาคอด ซื้อขายแบบสดในฤดูกาล และแบบแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องในช่วงอื่น

แปรรูป · ม.ค.–เม.ย.

ไข่ปลาลัมพ์ฟิช

Cyclopterus lumpus

ไข่ปลาลัมพ์ฟิชมาจากการประมงปลาลัมพ์ฟิชในฤดูใบไม้ผลิตามชายฝั่งนอร์เวย์ตอนเหนือ ไข่ปลาใส่เกลือและจำหน่ายในถังเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์สไตล์คาเวียร์

แปรรูป · ก.พ.–มิ.ย.

ปลาเฮอริงในน้ำเกลือ / ปลาเฮอริงหมัก

Clupea harengus

ปลาเฮอริงในน้ำเกลือครอบคลุมฟิเลต์ปลาเฮอริงใส่เกลือและหมัก ผลิตจากปลาเฮอริงนอร์เวย์วางไข่ฤดูใบไม้ผลิและปลาเฮอริงทะเลเหนือ จำหน่ายในถัง ถังพลาสติก และแพ็กค้าปลีก เป็นฟิเลต์ใส่เกลือ ใส่เกลือและน้ำตาล หรือหมักน้ำส้มสายชู

แปรรูป · ตลอดทั้งปี

น้ำมันปลาและน้ำมันตับปลาคอด

น้ำมันปลาผลิตจากปลาผิวน้ำและผลพลอยได้จากปลา ส่วนน้ำมันตับปลาคอดผลิตจากตับปลาคอด ทั้งสองชนิดซื้อขายแบบกองใหญ่สำหรับใช้ในอาหาร อาหารสัตว์ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยมีทั้งเกรดดิบและเกรดบริสุทธิ์

แปรรูป · ตลอดทั้งปี

ปลาป่น

ปลาป่นเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนแห้งที่ทำจากปลาผิวน้ำทั้งตัว เช่น ปลาบลูไวติงและปลาแคเพลิน และจากผลพลอยได้จากการแปรรูปปลา ซื้อขายแบบกองใหญ่และแบบบรรจุถุงสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและอาหารสัตว์

แปรรูป · ตลอดทั้งปี