Атлантичний палтус (дикий)
Hippoglossus hippoglossus
Дикий атлантичний палтус – найбільша камбалова риба в норвезьких водах і преміальна риба для ресторанів. Покупці запитують його цілим, а також у вигляді стейків і філе, здебільшого свіжим у сезон.
- Категорія
- Камбалові · Дикий вилов
- Сезон
- кві–гру
- Формати
- Ціла · З головою, патрана (HOG) · Філе · Стейки · Свіжа (охолоджена) · Заморожена
Сезон
- січ: поза сезоном
- лют: поза сезоном
- бер: поза сезоном
- кві: у сезоні
- тра: у сезоні
- чер: у сезоні
- лип: у сезоні
- сер: у сезоні
- вер: у сезоні
- жов: у сезоні
- лис: у сезоні
- гру: у сезоні
кві–гру
Типові специфікації – підтверджуються в пропозиції
- Категорія
- Камбалові · Дикий вилов
- Вилов і район
- Ловиться ярусом, зябровими сітками та як прилов вздовж північного узбережжя; промисел закритий у зимовий нерестовий період, тому постачання свіжої риби триває з весни до пізньої осені.
- Формати та стан
- Ціла патрана риба на льоду, стейки та філе; заморожені філе та стейки.
- Типові розміри та сорти
- Сортується за вагою цілої риби широкими класами; велику рибу ріжуть на стейки, меншу продають цілою або у вигляді філе.
- Типове використання
- Ресторани та преміальна роздрібна торгівля; копчення філе на деяких ринках.
Це типові торгові формати та сезони, а не обіцянка наявності. Наявність, специфікації, сорти, обсяги, пакування, доставка й умови підтверджуються в кожній пропозиції. Ніщо на цій сторінці не є обіцянкою наявності товару чи строків поставки.
Схожа продукція
Вирощений палтус
Hippoglossus hippoglossus
Ціла · З головою, патрана (HOG) · Філе · Стейки · Свіжа (охолоджена) · Заморожена
Чорний палтус
Reinhardtius hippoglossoides
Без голови, патрана (H&G) · Ціла непатрана · Філе · Заморожена
