大菱鮃
Scophthalmus maximus
肉質結實潔白的高端比目魚，深受餐廳重視。挪威野生大菱鮃漁獲量小，以鮮魚交易。
- 類別
- 比目魚 · 野生捕撈
- 產季
- 全年
- 規格形態
- 整尾 · 帶頭去內臟（HOG） · 魚片 · 鮮魚（冷藏）
產季
- 一月: 當季
- 二月: 當季
- 三月: 當季
- 四月: 當季
- 五月: 當季
- 六月: 當季
- 七月: 當季
- 八月: 當季
- 九月: 當季
- 十月: 當季
- 十一月: 當季
- 十二月: 當季
全年供應
常見規格－以各次報價為準
- 類別
- 比目魚 · 野生捕撈
- 漁獲與海域
- 由刺網捕撈，亦有混獲，產於南部與西部海岸及北海。
- 規格形態與狀態
- 冰鮮整尾去內臟魚；魚片可依需求提供。
- 常見尺寸與等級
- 依整尾重量分級；較大的魚供餐廳市場使用。
- 常見用途
- 餐廳與專業魚販。
以下為常見的貿易規格形態與產季，並非供貨承諾。供貨狀況、規格、等級、數量、包裝、交貨與條件，均於各次報價中確認。本頁內容皆不構成庫存或交期的承諾。
