大西洋大比目魚（野生）
Hippoglossus hippoglossus
野生大西洋大比目魚是挪威海域最大的比目魚，也是高端餐廳用魚。買家要求整尾、魚排與魚片，產季多為鮮魚。
- 類別
- 比目魚 · 野生捕撈
- 產季
- 四月–十二月
- 規格形態
- 整尾 · 帶頭去內臟（HOG） · 魚片 · 魚排 · 鮮魚（冷藏） · 冷凍
產季
- 一月: 非產季
- 二月: 非產季
- 三月: 非產季
- 四月: 當季
- 五月: 當季
- 六月: 當季
- 七月: 當季
- 八月: 當季
- 九月: 當季
- 十月: 當季
- 十一月: 當季
- 十二月: 當季
四月–十二月
常見規格－以各次報價為準
- 類別
- 比目魚 · 野生捕撈
- 漁獲與海域
- 由延繩釣、刺網在北部海岸捕撈，亦有混獲；冬季產卵期禁漁，因此鮮魚供應期為春季至晚秋。
- 規格形態與狀態
- 冰鮮整尾去內臟魚、魚排與魚片；冷凍魚片與魚排。
- 常見尺寸與等級
- 依整尾重量以較寬的級距分級；大型魚切成魚排，較小的魚整尾銷售或取魚片。
- 常見用途
- 餐廳與高端零售；部分市場將魚片煙燻。
以下為常見的貿易規格形態與產季，並非供貨承諾。供貨狀況、規格、等級、數量、包裝、交貨與條件，均於各次報價中確認。本頁內容皆不構成庫存或交期的承諾。
