Атлантическа треска

Типични спецификации – потвърждават се във всяка оферта

Категория

Бяла риба · Уловен в дивата природа

Улов и район

Улавя се от крайбрежни кораби (хрилни мрежи, парагади, датски нот) и от траулери в Баренцово море и покрай брега, като най-големите улови са през зимата и пролетта. Рибата от траулерния флот често се замразява в морето.

Формати и състояние

Прясна изкормена с глава или без глава и изкормена (H&G) върху лед; прясно и замразено филе и лойни, с или без кожа, без кости (PBO/PBI). Замразена H&G от производство със замразяване в морето. Също така суровина за клипфиш, осолена риба и стокфиш.

Типични размери и класове

Цялата риба се сортира по тегло, обикновено 1–2.5, 2.5–5 и 5+ кг (H&G), с по-фини класове по договаряне. Филетата и лойните се сортират в грамови диапазони.

Типична опаковка

Прясна в EPS кашони с лед; замразена в картонени кутии (филета с прослойки или IQF) или замразена в морето H&G в блокове или картонени кутии.

Типично приложение

Общественото хранене и търговията на дребно (филета, лойни, порции), преработватели (осоляване, сушене, готови ястия) и повторна преработка на замразена H&G.

Това са типични търговски формати и сезони, а не обещание за наличност. Наличността, спецификациите, класовете, количествата, опаковката, доставката и условията се потвърждават във всяка оферта. Нищо на тази страница не е обещание за наличност или срок на доставка.