Stockfish (sušená treska)

Obvyklé specifikace – potvrzeno v nabídce

Kategorie

Zpracované a tradiční · Zpracováno

Odlov a oblast

Vyrábí se na Lofotech a v dalších částech severního Norska ze zimního rybolovu tresky; ryba visí na konstrukcích od konce zimy a na začátku léta se sundává.

Formy a stav

Celé sušené ryby (nerozříznuté nebo rozpůlené), tříděné podle kvality a velikosti; hlavy a nakrájené kusy pro některé trhy.

Obvyklé velikosti a třídy

Třídí se podle délky a kvality vyškolenými třídiči podle zavedených obchodních tříd.

Obvyklé balení

Balíky nebo kartony, běžně 25 nebo 50 kg.

Obvyklé použití

Maloobchod a gastronomie v Itálii, západní Africe a severských zemích; namáčení a zpracování.

Jde o obvyklé obchodní formy a sezóny, nikoli o příslib dostupnosti. Dostupnost, specifikace, třídy, objemy, balení, dodání a podmínky se potvrzují v každé nabídce. Nic na této stránce není příslibem zásob ani dodací lhůty.