Dybvandsrejer
Pandalus borealis
Dybvandsrejer fra Nordatlanten, med sødt, fast kød. Købere efterspørger dem kogte og pillede til detailhandel og storkøkken, med skal til den friske handel og rå frosne til forarbejdning.
- Kategori
- Skaldyr · Vildtfanget
- Sæson
- Hele året
- Formater
- Kogt · Rå · Med skal · Pillet · Frisk (kølet) · Frosset · IQF · I lage
Sæson
- jan: i sæson
- feb: i sæson
- mar: i sæson
- apr: i sæson
- maj: i sæson
- jun: i sæson
- jul: i sæson
- aug: i sæson
- sep: i sæson
- okt: i sæson
- nov: i sæson
- dec: i sæson
Tilgængelig hele året
Typiske specifikationer – bekræftes i hvert tilbud
- Kategori
- Skaldyr · Vildtfanget
- Fangst og område
- Trawlet i Barentshavet, Norskehavet, Skagerrak og fjordene hele året; havflåden fryser om bord, kystflåden lander friske rejer til kogning på land.
- Formater og tilstand
- Kogte og pillede (frosne IQF eller i lage), kogte med skal friske eller frosne, rå frosne med skal til industrien.
- Typiske størrelser og kvaliteter
- Pillede rejer sorteres efter antal pr. kg, for eksempel 90/120, 120/150, 150/250 og 250/350 stk. pr. kg; rejer med skal ligeledes efter antal pr. kg.
- Typisk emballage
- Pillede IQF i poser i kartoner, almindeligvis 5 kg; lage i spande eller poser; med skal i kartoner eller kasser.
- Typisk anvendelse
- Detailpakninger, sandwich- og salatindustri, storkøkken og viderebearbejdning af rå frosne rejer.
Der er tale om typiske handelsformater og sæsoner, ikke et løfte om tilgængelighed. Tilgængelighed, specifikationer, kvaliteter, mængder, emballage, levering og vilkår bekræftes i hvert tilbud. Intet på denne side er et løfte om lager eller leveringstid.
