Norske fiske- og skaldyrsprodukter
Alle kategorier fra den norske kyst og fiskeriet, opdrættet og vildtfanget. Formater og sæsoner er typiske og bekræftes i hvert tilbud.
8 produkter
Blåmusling
Mytilus edulis
Blåmuslinger dyrkes på longlines i norske fjorde og sælges levende i netposer eller kogt og frosset som hele muslinger eller kød. Overvågning af toksiner afgør, hvornår en lokalitet må høstes.
Opdrættet · Hele året
Stillehavsøsters
Magallana gigas
Stillehavsøsters dyrkes i norske kystfarvande og sælges levende, sorteret efter størrelse. Arten forekommer også vildt langs sydkysten.
Opdrættet · Hele året
Europæisk fladøsters
Ostrea edulis
Den europæiske fladøsters er hjemmehørende i Norge og produceres i små mængder på beskyttede kystlokaliteter. Den sælges levende og sorteret efter størrelse.
Opdrættet · Hele året
Stor kammusling
Pecten maximus
Store kammuslinger i Norge indsamles hovedsageligt i hånden af dykkere langs vestkysten, med en vis dyrkning. De sælges levende i skallen, på halv skal eller som afskallet kød med eller uden rogn.
Vildtfanget · Hele året
Almindelig hjertemusling
Cerastoderma edule
Almindelige hjertemuslinger lever i sandede tidevandsflader langs den norske kyst og høstes i små mængder. De sælges levende eller kogte, som hele muslinger eller kød.
Vildtfanget · Hele året
Almindelig konk
Buccinum undatum
Almindelig konk er en havsnegl, der fanges med tejner med madding langs den norske kyst, hvor størstedelen af landingerne eksporteres til asiatiske markeder. Den sælges levende eller kogt og frosset i skallen eller som kød.
Vildtfanget · Hele året
Grøn søpindsvin (rogn)
Strongylocentrotus droebachiensis
Grønne søpindsvin høstes af dykkere langs den norske kyst, og den spiselige rogn er det handlede produkt. Rogneindholdet er højest om efteråret og vinteren.
Vildtfanget · okt–mar
Rød søpølse
Parastichopus tremulus
Rød søpølse forekommer på blød bund langs den norske kyst og høstes i små, voksende mængder, hovedsageligt som bifangst og i forsøgsfiskerier. Den forarbejdes frosset eller tørret til asiatiske markeder.
Vildtfanget · Hele året