Norske fiske- og skaldyrsprodukter
Alle kategorier fra den norske kyst og fiskeriet, opdrættet og vildtfanget. Formater og sæsoner er typiske og bekræftes i hvert tilbud.
8 produkter
Norsk vårgydende sild (NVG)
Clupea harengus
Norsk vårgydende sild er den største sildebestand i det nordøstlige Atlanterhav og fiskes af norske notbåde og trawlere hovedsageligt fra efteråret til sidst på vinteren. Den sælges frosset hel rund, som filet og flaps og som råvare til marinerede produkter.
Vildtfanget · sep–mar
Nordsøsild
Clupea harengus
Nordsøsild fiskes af norske fartøjer i Nordsøen og Skagerrak hovedsageligt om sommeren. Den handles frosset hel rund eller som filet og bruges til matjes og marinerede produkter.
Vildtfanget · maj–sep
Atlantisk makrel
Scomber scombrus
Atlantisk makrel fanges af norske notbåde og trawlere hovedsageligt fra august til november, når fisken har det højeste fedtindhold. Den handles frosset hel rund, sorteret efter størrelse, og som filet.
Vildtfanget · aug–nov
Lodde
Mallotus villosus
Lodde er en lille pelagisk art, der fiskes i Barentshavet sidst på vinteren i de år, hvor der fastsættes en kvote. Hel frosset lodde og loddrogn går til fødevaremarkeder; resten bruges til fiskemel og fiskeolie.
Vildtfanget · jan–apr
Blåhvilling
Micromesistius poutassou
Blåhvilling er en lille art i torskefamilien, fisket med trawl vest for de britiske øer og i Norskehavet, hovedsageligt i første halvdel af året. Det meste af fangsten går til fiskemel og fiskeolie, og en del fryses hel til fødevarer.
Vildtfanget · jan–maj
Brisling
Sprattus sprattus
Brisling fiskes i norske fjorde og i Nordsøen, hvor fjordfiskeriet traditionelt foregår om efteråret. Den sælges frosset hel og er råvaren til røgede brislinger på dåse.
Vildtfanget · aug–dec
Atlantisk hestemakrel
Trachurus trachurus
Hestemakrel fanges af norske pelagiske fartøjer om efteråret, når fisken kommer ind i Nordsøen og norske kystfarvande. Den handles frosset hel rund, sorteret efter størrelse.
Vildtfanget · sep–nov
Atlantisk blåfinnet tun
Thunnus thynnus
Atlantisk blåfinnet tun er vendt tilbage til norske farvande, og Norge fisker en begrænset kvote med not og stang sidst på sommeren og om efteråret. Hver fisk mærkes individuelt og dokumenteres efter ICCAT-reglerne.
Vildtfanget · aug–okt