Atlantischer Heilbutt (Wildfang)
Hippoglossus hippoglossus
Wild gefangener Atlantischer Heilbutt ist der größte Plattfisch in norwegischen Gewässern und ein Premium-Restaurantfisch. Einkäufer fragen ihn ganz sowie als Steaks und Filets nach, in der Saison meist frisch.
- Kategorie
- Plattfisch · Wildfang
- Saison
- Apr–Dez
- Formate
- Ganz · Mit Kopf, ausgenommen (HOG) · Filets · Steaks · Frisch (gekühlt) · Tiefgefroren
Saison
- Jan: außerhalb der Saison
- Feb: außerhalb der Saison
- Mär: außerhalb der Saison
- Apr: in der Saison
- Mai: in der Saison
- Jun: in der Saison
- Jul: in der Saison
- Aug: in der Saison
- Sep: in der Saison
- Okt: in der Saison
- Nov: in der Saison
- Dez: in der Saison
Apr–Dez
Typische Spezifikationen – pro Angebot bestätigt
- Kategorie
- Plattfisch · Wildfang
- Fang und Gebiet
- Gefangen mit Langleine, Kiemennetz und als Beifang entlang der Nordküste; die Fischerei ist während der winterlichen Laichzeit geschlossen, daher reicht das Frischangebot vom Frühjahr bis zum Spätherbst.
- Formate und Zustand
- Ganzer ausgenommener Fisch auf Eis, Steaks und Filets; tiefgefrorene Filets und Steaks.
- Typische Größen und Grades
- Nach Gesamtgewicht in weiten Klassen sortiert; große Fische werden zu Steaks geschnitten, kleinere Fische ganz oder als Filets verkauft.
- Typische Verwendung
- Restaurants und Premium-Einzelhandel; Räuchern von Filets in einigen Märkten.
Dies sind typische handelsübliche Formate und Saisons, keine Zusage der Verfügbarkeit. Verfügbarkeit, Spezifikationen, Grades, Mengen, Verpackung, Lieferung und Konditionen werden in jedem Angebot bestätigt. Nichts auf dieser Seite ist eine Zusage von Lagerbestand oder Lieferzeit.
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