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Schwarzer Heilbutt

Reinhardtius hippoglossoides

Ein fetter Tiefwasser-Plattfisch mit weichem, weißem Fleisch, fast ausschließlich tiefgefroren gehandelt. Einkäufer fragen ihn als ungeschnittenen Fisch oder H&G für asiatische Märkte und als Filets zum Räuchern nach.

Kategorie
Plattfisch · Wildfang
Saison
Mai–Sep
Formate
Ohne Kopf, ausgenommen (H&G) · Ganz, ungeschnitten · Filets · Tiefgefroren
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Schwarzer Heilbutt (Reinhardtius hippoglossoides)

Saison

  1. Jan: außerhalb der Saison
  2. Feb: außerhalb der Saison
  3. Mär: außerhalb der Saison
  4. Apr: außerhalb der Saison
  5. Mai: in der Saison
  6. Jun: in der Saison
  7. Jul: in der Saison
  8. Aug: in der Saison
  9. Sep: in der Saison
  10. Okt: außerhalb der Saison
  11. Nov: außerhalb der Saison
  12. Dez: außerhalb der Saison

Mai–Sep

Typische Spezifikationen – pro Angebot bestätigt

Kategorie
Plattfisch · Wildfang
Fang und Gebiet
Gefangen mit Trawl und Langleine am Kontinentalhang vor Nordnorwegen und in der Barentssee, vor allem von Spätfrühling bis Herbst; in der Regel auf See gefrostet.
Formate und Zustand
Tiefgefroren ungeschnitten ganz, tiefgefrorenes H&G (J-Schnitt), tiefgefrorene Filets; geräucherte Filets als verarbeitetes Produkt.
Typische Größen und Grades
Nach Gewicht pro Fisch in mit dem Lieferanten vereinbarten Klassen sortiert (oft in 1-kg-Schritten).
Typische Verpackung
Tiefgefroren in Kartons, meist rund 20 kg, oder Blöcke für die Verarbeitung.
Typische Verwendung
Asiatische Märkte (ganz und H&G), Räuchern und Filets für den Einzelhandel in Europa.

Dies sind typische handelsübliche Formate und Saisons, keine Zusage der Verfügbarkeit. Verfügbarkeit, Spezifikationen, Grades, Mengen, Verpackung, Lieferung und Konditionen werden in jedem Angebot bestätigt. Nichts auf dieser Seite ist eine Zusage von Lagerbestand oder Lieferzeit.

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