Klippfisch (gesalzen und getrocknet)

Typische Spezifikationen – pro Angebot bestätigt

Kategorie

Verarbeitet und traditionell · Verarbeitet

Fang und Gebiet

An der Westküste aus Kabeljau, Köhler, Leng und Lumb hergestellt: Der Fisch wird gespalten, gesalzen, gereift und anschließend getrocknet. Ålesund und die umliegende Region sind das historische Zentrum dieses Handels.

Formate und Zustand

Ganzer gespaltener Fisch, Portionen und entsalzene Produkte; Kabeljau-Klippfisch ist der Premiumartikel, Köhler der Mengenartikel.

Typische Größen und Grades

Nach Gewicht pro Fisch in mit dem Lieferanten vereinbarten Klassen sortiert, wobei Kabeljau und Köhler getrennt sortiert werden.

Typische Verpackung

Kartons, meist 25 kg, auf Paletten; Verbraucherpackungen auf Anfrage.

Typische Verwendung

Einzelhandel und Gastronomie in Portugal, Brasilien, Spanien, Italien und der Karibik; Entsalzungsbetriebe.

Dies sind typische handelsübliche Formate und Saisons, keine Zusage der Verfügbarkeit. Verfügbarkeit, Spezifikationen, Grades, Mengen, Verpackung, Lieferung und Konditionen werden in jedem Angebot bestätigt. Nichts auf dieser Seite ist eine Zusage von Lagerbestand oder Lieferzeit.