Μετάβαση στο περιεχόμενο
Gaasdal Seafood
Ζητήστε προσφορά

Ατλαντικός μπακαλιάρος

Gadus morhua

Το σημαντικότερο άγριο λευκό ψάρι της Νορβηγίας, που εκφορτώνεται κατά μήκος ολόκληρης της ακτής και στη Θάλασσα του Μπάρεντς. Οι αγοραστές το ζητούν ως το λευκό ψάρι αναφοράς για προγράμματα νωπών και κατεψυγμένων φιλέτων.

Κατηγορία
Λευκά ψάρια · Αλιευμένο
Εποχή
Όλο το έτος
Μορφές
Με κεφάλι, εκσπλαχνισμένο (HOG) · Χωρίς κεφάλι, εκσπλαχνισμένο (H&G) · Φιλέτα · Loins · Νωπό (ψυχόμενο) · Κατεψυγμένο
Ζητήστε προσφορά για Ατλαντικός μπακαλιάρος
Ατλαντικός μπακαλιάρος (Gadus morhua)

Εποχή

  1. Ιαν: σε εποχή
  2. Φεβ: σε εποχή
  3. Μαρ: σε εποχή
  4. Απρ: σε εποχή
  5. Μαΐ: σε εποχή
  6. Ιουν: σε εποχή
  7. Ιουλ: σε εποχή
  8. Αυγ: σε εποχή
  9. Σεπ: σε εποχή
  10. Οκτ: σε εποχή
  11. Νοε: σε εποχή
  12. Δεκ: σε εποχή

Διαθέσιμο όλο το έτος

Τυπικές προδιαγραφές – επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά

Κατηγορία
Λευκά ψάρια · Αλιευμένο
Αλιεία και περιοχή
Αλιεύεται από παράκτια σκάφη (μονόκλωνα δίχτυα, παραγάδι, Danish seine) και από τράτες στη Θάλασσα του Μπάρεντς και κατά μήκος της ακτής, με τις μεγαλύτερες εκφορτώσεις τον χειμώνα και την άνοιξη. Το ψάρι από τον στόλο τρατών συχνά καταψύχεται στη θάλασσα.
Μορφές και κατάσταση
Νωπός με κεφάλι και εκσπλαχνισμένος ή χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένος (H&G) σε πάγο· νωπά και κατεψυγμένα φιλέτα και loins, με ή χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα (PBO/PBI). Κατεψυγμένος H&G από παραγωγή κατάψυξης στη θάλασσα. Επίσης πρώτη ύλη για clipfish, saltfish και stockfish.
Τυπικά μεγέθη και ποιότητες (grades)
Το ολόκληρο ψάρι ταξινομείται κατά βάρος, συνήθως 1–2,5, 2,5–5 και 5+ kg (H&G), με λεπτότερες κλάσεις κατόπιν συμφωνίας. Τα φιλέτα και τα loins ταξινομούνται σε ζώνες γραμμαρίων.
Τυπική συσκευασία
Νωπός σε κιβώτια EPS με πάγο· κατεψυγμένος σε χαρτοκιβώτια (φιλέτα με διαχωριστικά ή IQF) ή ως H&G κατεψυγμένο στη θάλασσα σε μπλοκ ή χαρτοκιβώτια.
Τυπικές χρήσεις
Εστίαση και λιανικό εμπόριο (φιλέτα, loins, μερίδες), μεταποιητές (αλάτισμα, ξήρανση, έτοιμα γεύματα) και επαναμεταποίηση κατεψυγμένου H&G.

Πρόκειται για τυπικές εμπορικές μορφές και εποχές, όχι για υπόσχεση διαθεσιμότητας. Η διαθεσιμότητα, οι προδιαγραφές, οι ποιότητες, οι όγκοι, η συσκευασία, η παράδοση και οι όροι επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά. Τίποτα σε αυτή τη σελίδα δεν αποτελεί υπόσχεση για απόθεμα ή χρόνο παράδοσης.

Σχετικά προϊόντα