Νορβηγικά προϊόντα θαλασσινών
Κάθε κατηγορία από τις ακτές και την αλιεία της Νορβηγίας, εκτροφής και αλιευμένα. Οι μορφές και οι εποχές είναι τυπικές και επιβεβαιώνονται σε κάθε προσφορά.
14 προϊόντα
Ατλαντικός μπακαλιάρος
Gadus morhua
Ο ατλαντικός μπακαλιάρος είναι το σημαντικότερο άγριο λευκό ψάρι της Νορβηγίας, που αλιεύεται στη Θάλασσα του Μπάρεντς και κατά μήκος της ακτής καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Διακινείται νωπός και κατεψυγμένος ως ψάρι με κεφάλι ή χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένο, φιλέτα και loins.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Skrei (αποδημητικός μπακαλιάρος)
Gadus morhua
Το skrei είναι ο μπακαλιάρος της βορειοανατολικής Αρκτικής που μεταναστεύει στη νορβηγική ακτή για να γεννήσει μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου. Εκφορτώνεται νωπός την περίοδο αυτή, ενώ τα αυγά και το συκώτι διακινούνται μαζί με το ψάρι.
Αλιευμένο · Ιαν–Απρ
Μπακαλιάρος μελανόγραμμος (haddock)
Melanogrammus aeglefinus
Ο μελανόγραμμος μπακαλιάρος (haddock) αλιεύεται στη Θάλασσα του Μπάρεντς και κατά μήκος της νορβηγικής ακτής όλο το έτος, συχνά μαζί με τον μπακαλιάρο. Πωλείται νωπός και κατεψυγμένος ως εκσπλαχνισμένο ψάρι και φιλέτα.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Saithe (μαύρος μπακαλιάρος)
Pollachius virens
Το saithe αλιεύεται κατά μήκος ολόκληρης της νορβηγικής ακτής και στη Βόρεια Θάλασσα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Διακινείται ως ψάρι χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένο και ως φιλέτα, νωπό ή κατεψυγμένο, και χρησιμοποιείται επίσης για παστά και αποξηραμένα προϊόντα.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Ling (μακρύς μπακαλιάρος)
Molva molva
Το ling είναι είδος βαθέων υδάτων της οικογένειας του μπακαλιάρου που αλιεύεται με παραγάδι και μονόκλωνα δίχτυα στις νορβηγικές ακτές. Πωλείται χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένο ή ως φιλέτα και αποτελεί συνήθη πρώτη ύλη για παστό ψάρι.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Blue ling (μπλε ling)
Molva dypterygia
Το blue ling ζει σε μεγαλύτερα βάθη από το ling κατά μήκος της ηπειρωτικής κλιτύος και αλιεύεται κυρίως ως παρεμπίπτουσα αλιεία στις νορβηγικές αλιείες με παραγάδι και τράτα. Πωλείται χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένο ή ως φιλέτα, κυρίως κατεψυγμένο ή παστό.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Tusk (βραχυπτέρυγος μπακαλιάρος)
Brosme brosme
Το tusk είναι ψάρι βαθέων υδάτων που μοιάζει με τον μπακαλιάρο και αλιεύεται με παραγάδι κατά μήκος της νορβηγικής ακτής και των υφάλων. Πωλείται χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένο ή ως φιλέτα, νωπό, κατεψυγμένο ή παστό.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Pollack (ατλαντικός πολλάκιος)
Pollachius pollachius
Το pollack αλιεύεται σε μικρότερους όγκους κατά μήκος της νότιας και δυτικής νορβηγικής ακτής, κυρίως με παραγάδι και δίχτυα. Πωλείται εκσπλαχνισμένο ή ως φιλέτα, νωπό ή κατεψυγμένο.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Μέρλαγγος (whiting)
Merlangius merlangus
Ο μέρλαγγος (whiting) είναι μικρό είδος της οικογένειας του μπακαλιάρου που αλιεύεται στη Βόρεια Θάλασσα και στο Σκάγερρακ, κυρίως με τράτα. Διακινείται χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένος ή ως φιλέτα.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Ευρωπαϊκός μερλούκιος
Merluccius merluccius
Ο ευρωπαϊκός μερλούκιος αλιεύεται στη Βόρεια Θάλασσα και κατά μήκος της νορβηγικής ακτής, όπου τα αλιεύματα έχουν αυξηθεί τα τελευταία χρόνια. Πωλείται ολόκληρος εκσπλαχνισμένος, χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένος ή ως φιλέτα, νωπός ή κατεψυγμένος.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Κοκκινόψαρο (redfish)
Sebastes norvegicus / Sebastes mentella
Με τον όρο redfish νοούνται το χρυσό και το κοντόμυτο κοκκινόψαρο, είδη αργής ανάπτυξης που αλιεύονται με τράτα και παραγάδι στη Νορβηγική Θάλασσα και στη Θάλασσα του Μπάρεντς. Πωλείται ολόκληρο ή χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένο, συχνά κατεψυγμένο, και ως φιλέτα.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Πεσκαντρίτσα (monkfish)
Lophius piscatorius
Η πεσκαντρίτσα (monkfish) αλιεύεται με μονόκλωνα δίχτυα κατά μήκος της νορβηγικής ακτής, με τις μεγαλύτερες εκφορτώσεις στον βορρά. Διακινείται ολόκληρη, ως ουρές ή ως φιλέτα, νωπή ή κατεψυγμένη.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Ατλαντικός λύκος της θάλασσας (wolffish)
Anarhichas lupus
Ο ατλαντικός λύκος της θάλασσας (wolffish) αλιεύεται κατά μήκος της νορβηγικής ακτής, κυρίως ως παρεμπίπτουσα αλιεία στις αλιείες με παραγάδι και τράτα. Πωλείται χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένος ή ως φιλέτα χωρίς δέρμα.
Αλιευμένο · Όλο το έτος
Στικτός λύκος της θάλασσας (spotted wolffish)
Anarhichas minor
Ο στικτός λύκος της θάλασσας είναι το μεγαλύτερο από τα δύο είδη wolffish που εκφορτώνονται στη Νορβηγία και αλιεύεται κυρίως στη Θάλασσα του Μπάρεντς. Διακινείται χωρίς κεφάλι και εκσπλαχνισμένος ή ως φιλέτα, συνήθως κατεψυγμένος.
Αλιευμένο · Όλο το έτος