Buey de mar
Cancer pagurus
Buey de mar de la costa noruega, capturado con nasas a finales del verano y en otoño, cuando el cangrejo está lleno. Los compradores lo piden vivo, cocido entero, y en pinzas y carne.
- Categoría
- Crustáceos · Captura salvaje
- Temporada
- ago–nov
- Formatos
- Vivo · Entero · Pinzas · Cocido · Carne · Congelado
Temporada
- ene: fuera de temporada
- feb: fuera de temporada
- mar: fuera de temporada
- abr: fuera de temporada
- may: fuera de temporada
- jun: fuera de temporada
- jul: fuera de temporada
- ago: en temporada
- sep: en temporada
- oct: en temporada
- nov: en temporada
- dic: fuera de temporada
ago–nov
Especificaciones habituales: confirmadas en cada oferta
- Categoría
- Crustáceos · Captura salvaje
- Captura y zona
- Capturado con nasas a lo largo de la costa desde el oeste hasta Trøndelag y Nordland, principalmente de agosto al invierno.
- Formatos y presentación
- Vivo, cocido entero (fresco o congelado), pinzas cocidas, y carne blanca y marrón pasteurizada o congelada.
- Tallas y calibres habituales
- Cangrejo entero clasificado por peso por ejemplar.
- Usos habituales
- Comercio minorista (cocido entero y pinzas), hostelería y transformación de la carne para cremas y productos preparados.
Se trata de formatos y temporadas habituales del comercio, no de una promesa de disponibilidad. La disponibilidad, las especificaciones, los calibres, los volúmenes, el envasado, la entrega y las condiciones se confirman en cada oferta. Nada en esta página constituye una promesa de existencias ni de plazos de entrega.
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