Clipfish (salado y seco)

Especificaciones habituales: confirmadas en cada oferta

Categoría

Elaborados y tradicionales · Elaborado

Captura y zona

Producido a lo largo de la costa occidental a partir de bacalao, carbonero, maruca y brosme: el pescado se abre, se sala, se madura y después se seca. Ålesund y su región circundante son el centro histórico de este comercio.

Formatos y presentación

Pescado abierto entero, porciones y productos desalados; el clipfish de bacalao es el artículo premium y el de carbonero, el artículo de volumen.

Tallas y calibres habituales

Clasificado por peso por pieza en categorías acordadas con el proveedor, con el bacalao y el carbonero clasificados por separado.

Envasado habitual

Cartones, habitualmente de 25 kg, en palés; envases para comercio minorista bajo petición.

Usos habituales

Comercio minorista y hostelería en Portugal, Brasil, España, Italia y el Caribe; plantas de desalado.

Se trata de formatos y temporadas habituales del comercio, no de una promesa de disponibilidad. La disponibilidad, las especificaciones, los calibres, los volúmenes, el envasado, la entrega y las condiciones se confirman en cada oferta. Nada en esta página constituye una promesa de existencias ni de plazos de entrega.