Pescado y marisco de Noruega
Todas las categorías de la costa y las pesquerías de Noruega, de acuicultura y salvajes. Los formatos y temporadas son habituales y se confirman en cada oferta.
8 productos
Mejillón
Mytilus edulis
Los mejillones se cultivan en líneas largas en los fiordos noruegos y se venden vivos en bolsas de malla, o cocidos y congelados, en concha entera o como carne. El control de toxinas determina cuándo puede cosecharse una zona.
Acuicultura · Todo el año
Ostra japonesa
Magallana gigas
Las ostras japonesas (ostras del Pacífico) se cultivan en aguas costeras noruegas y se venden vivas, clasificadas por tamaño. La especie también aparece en estado salvaje a lo largo de la costa sur.
Acuicultura · Todo el año
Ostra plana europea
Ostrea edulis
La ostra plana europea es autóctona de Noruega y se produce en pequeños volúmenes en zonas costeras abrigadas. Se vende viva y clasificada por tamaño.
Acuicultura · Todo el año
Vieira
Pecten maximus
Las vieiras en Noruega son recogidas principalmente a mano por buceadores a lo largo de la costa occidental, con algo de cultivo. Se venden vivas en concha, en media concha o como carne desconchada, con o sin coral.
Captura salvaje · Todo el año
Berberecho común
Cerastoderma edule
Los berberechos viven en las llanuras arenosas de marea a lo largo de la costa noruega y se recolectan en pequeños volúmenes. Se venden vivos o cocidos, en concha entera o como carne.
Captura salvaje · Todo el año
Buccino común
Buccinum undatum
El buccino común es un caracol marino capturado con nasas cebadas a lo largo de la costa noruega, y la mayor parte de los desembarques se exporta a mercados asiáticos. Se vende vivo, o cocido y congelado en concha o como carne.
Captura salvaje · Todo el año
Erizo de mar verde (huevas)
Strongylocentrotus droebachiensis
Los erizos de mar verdes son recolectados por buceadores a lo largo de la costa noruega, y el producto comercializado son las huevas comestibles. El contenido de huevas es mayor en otoño e invierno.
Captura salvaje · oct–mar
Pepino de mar rojo
Parastichopus tremulus
El pepino de mar rojo se encuentra en fondos blandos a lo largo de la costa noruega y se recolecta en volúmenes pequeños y en desarrollo, principalmente como captura accesoria y en pesquerías experimentales. Se procesa congelado o seco para los mercados asiáticos.
Captura salvaje · Todo el año